东明路边8元鲜汤，40年老摊从不涨价，半碗肉却让人吃到撑

山东东明街头，热气腾腾的鲜汤摊子，总能让人停下脚步。一碗羊杂汤，八块钱，装在大土碗里，汤白料足，香气扑鼻，喝一口暖到心窝。这不是啥高档餐厅，就是路边摊，却成了当地人几十年的心头好。

鲜汤是东明的叫法，其实就是羊杂汤。做法有点讲究，先用羊骨熬出奶白色的汤，浓得像牛奶，香得隔老远都能闻到。另一锅煮着羊肚、羊肠、羊头肉，切得碎碎的，扔进汤里，撒上姜丝、香菜，再淋点羊油，端上来热乎乎的，香得让人舍不得放下碗。

菜市场里有个鲜汤摊，老板是个老大爷，干这行四十多年了。摊子不大，摆在快拆迁的旧市场里，周围都是老房子，透着股老时光的味道。大爷每天早上五点就起来熬汤，守着两口大锅，一口羊骨汤，一口羊杂，忙得脚不沾地。

摊子旁边没啥花哨装饰，就一个老木柜子，装着大土碗和调料。筷子、香菜堆在手推车上，灶台还是烧柴火的土灶，烟熏火燎，带着乡土味。大爷的调料勺子都是老物件，铁皮做的，边角磨得发亮，看着就让人觉得踏实。

羊骨汤熬得讲究，骨头剔得干干净净，一点肉都不剩，熬出来的汤白得发亮。羊杂锅里，羊肚、羊肠、羊头肉满满当当，面上漂着层金黄的羊油，看着就馋人。端上桌的汤，料多得快溢出来，八块钱一碗，实惠得让人觉得占了大便宜。

摊子旁有几张小桌子，配着小马扎，坐下来吃，露天的风吹着，汤的热气冒着，感觉特别自在。羊杂切得薄，嚼着有劲，没一点膻味，嫩得入口就化。香菜点缀几片绿，汤里姜丝去腥，味道层次分明，每一口都让人满足。

老大爷做生意不讲究排场，全凭手艺说话。街坊邻居都爱来，早上排队的人不少，有上班的，有遛早的老人，还有小孩馋着来喝一口。旁边有家饼店，烙的大饼外焦里嫩，配着鲜汤吃，味道更上一层楼。

这碗鲜汤，你喝过没？要是没试过，下回路过东明，找个摊子尝尝，看看能不能勾起你的回忆。或者，你家那边有啥类似的路边美食？说出来大家听听，兴许也能找到那份熟悉的温暖。