湛江小巷藏宝店，45元白切鸡引爷爷辈抢吃，破屋子却香翻天

一只黄澄澄的白切鸡，摆在湛江小巷子里的一张破桌上，就能让一群爷爷辈的食客吃得眉开眼笑。这家小店没招牌，没菜单，环境还破破烂烂，可每天傍晚四点半一开门，门口就挤满了人。鸡香味飘出来，勾得路人肚子咕咕叫，恨不得立刻挤进去点一盘。

这家店藏在湛江一条不起眼的小巷子里。店面小得可怜，门口一张操作台，上面挂满了刚宰好的鸡，油光发亮，看着就让人流口水。屋子里桌子挤得满满当当，墙皮都掉了，地上还有点油腻，可食客们一点不在乎，坐下来就盯着盘子里的鸡，筷子都等不及了。

白切鸡是这家店的王牌，45块钱一斤，不算便宜，但没人嫌贵。鸡肉肥瘦刚好，皮脆肉嫩，咬一口满嘴香味。老板娘手脚快，三两下就把鸡剁好，往盘子里一码，丢几根葱段就上桌了，简单得不能再简单，可就是这股朴实的味道，让人吃了一次就忘不了。

蘸料是白切鸡的灵魂，香油混着蒜末，稍微一拌，鸡肉的香味就被彻底勾出来了。鸡肉嫩得像是轻轻一咬就化了，皮还带着点脆，骨头边上有点血丝，但这正是火候拿捏得刚刚好的证明。食客们吃得满嘴油光，个个夸这鸡够正宗，够地道。

油饭是店里的另一大招牌，2块钱随便吃，端上来热乎乎的，香得让人停不了筷子。米饭是用煮鸡的汤熬出来的，每粒米都裹着鸡油的香味，粒粒分明，吃起来不腻。不少人吃完一碗还得再添一碗，配着白切鸡，简直是天作之合。

免费的鸡血汤也让人暖心。汤里加了当天的鲜菜，有时候是大白菜，有时候是青菜，汤底清甜，鸡血煮得有点老，但口感顺滑，带着淡淡的咸香。喝一口热汤，胃里舒服得不行，感觉整个人都活过来了。

除了白切鸡，店里还有些家常小炒，比如豆豉炒水芹、炒红薯叶。菜端上来绿油油的，咬一口清脆爽口，带着蔬菜本来的香味，一点不涩。火候掌握得太好，简单几下翻炒，就能把菜的味道发挥到极致，吃得人心里美滋滋的。

这家店开到晚上十点半，生意好得有时候得在外面加桌子。来的多是老街坊，爷爷辈的居多，聊着天吃着鸡，气氛热闹得像过节。他们不care环境差，也不挑剔服务，随手拿张纸巾擦擦嘴，继续埋头吃，满足得不得了。

老板娘忙得脚不沾地，但脸上总是笑眯眯的。她说，做白切鸡最重要的是鸡要新鲜，火候要准，蘸料要香。听起来简单，可多少人试着在家做，味道就是差了那么一点。食客们说，这家店的鸡有种让人安心的味道，像小时候家里做的饭。

这家小店没啥名气，也没想过做大做强，可就是靠着一盘白切鸡、一碗油饭，留住了无数老顾客的心。湛江人爱吃鸡，每个人心里都有自己最爱的那家店。这家店不一定是最出名的，但绝对是很多人心里的“宝藏”。

你是不是也有一家忘不了的小店？那里的味道是不是也让你一吃就想起家？欢迎留言说说你的故事！