剩饺子皮别浪费，十分钟做香脆早餐饼，孩子抢着吃！

家里剩了饺子皮，你是不是只想着包饺子？其实，饺子皮还能变出超级好吃的早餐饼！简单几步，香脆可口，早上十分钟搞定，省时又美味，连小孩都抢着吃。

先准备材料。拿两个鸡蛋，一小把葱，几张饺子皮，再抓点食盐、黑芝麻和食用油。这些东西家里基本都有，不用特意跑超市。鸡蛋先用盐水洗洗，壳上可能有细菌，洗干净才放心。

鸡蛋洗好后，找个空碗，把两个鸡蛋打进去。拿筷子使劲搅，把蛋黄和蛋清混匀，搅到看不出黄色和白色分开为止。动作要快，省得待会手忙脚乱。

现在来处理葱。挑一根新鲜小葱，把根部切掉不要。用水冲洗干净，甩干水珠，然后用刀切成细细的葱圈。切好的葱花直接丢进鸡蛋液里，再撒一小撮盐，用筷子拌匀。闻着就香！

接下来是饺子皮的“变身”时刻。拿一张饺子皮平铺在案板上，用小刷子蘸点鸡蛋液，轻轻刷在饺子皮中间。刷的时候顺手带点葱花，均匀撒上。然后再拿一张饺子皮，盖在上面，像叠被子一样对齐。做好一个就放旁边，摆整齐。

把所有饺子皮都这么叠好后，准备一碗清水。用手指蘸点水，轻轻拍在每叠饺子皮的最上面。水别太多，刚湿润就行。接着撒上黑芝麻，每叠都撒一点，点缀得漂亮又香。

材料准备齐全，到了下锅的时候！拿出电饼铛，刷一层薄薄的食用油，开中火预热。油热了，把叠好的饺子皮放进去，黑芝麻那面朝上。放的时候别叠在一起，留点空隙，方便翻面。

盖上饼铛盖子，烙三分钟。时间到，打开盖子，你会发现饺子皮中间鼓起来了，像个小包子！用铲子轻轻翻面，翻的时候稍微压一压，让它贴紧锅底。翻好后，再盖上盖子，烙两分钟。

两分钟后，关火！用铲子把早餐饼铲出来，装盘。金黄酥脆的饼，带着葱香和芝麻香，咬一口嘎嘣脆，连吃三张都不腻。早上配碗粥，完美！

这早餐饼为啥这么受欢迎？首先，做法简单，十分钟就能上桌，忙碌的早上也不耽误。其次，材料便宜，饺子皮几块钱一袋，鸡蛋葱花家家都有。最后，口感太棒了！外皮酥脆，里面软嫩，葱香味扑鼻，连挑食的小孩都爱吃。

你可能会问，电饼铛没有怎么办？别慌，平底锅也能做。一样刷油，中火加热，放饺子皮下去，注意翻面时间别太长，免得糊了。火候掌握好，效果一样棒。

你家有没有剩饺子皮？试试这招，保准全家都夸你！快去厨房动手吧，明天早上就能吃上香喷喷的早餐饼。做了之后，欢迎留言分享你的成果哦！