五颜六色蔬菜沙拉，十分钟搞定美味，健康生活全靠它？

蔬菜沙拉有多好吃？一道五颜六色的盘子，健康又美味，摆上桌谁能不爱！最近这菜火得不行，超市里生菜、番茄卖得飞快，大家都在家鼓捣自己的专属沙拉。想知道怎么做出既好看又好吃的沙拉？跟着来，保你一学就会！

挑蔬菜得有门道，不是随便抓几片叶子就行。颜色越多，营养越全。绿色蔬菜像生菜、菠菜，富含铁和钙，吃了对身体好，还能帮你消化顺畅。红色系的西红柿、红椒，抗氧化效果一流，皮肤都能更光滑。橙色的胡萝卜对眼睛特别友好，上班族盯着电脑久了，得多吃点。紫甘蓝、紫洋葱也不差，里面的花青素能让你气色更好。想让盘子更丰富？黄瓜、西兰花、蘑菇随便加，营养和口感都在线。

光吃菜可不够，蛋白质得跟上，不然中午吃完沙拉，下午就饿得慌。爱吃素的朋友，豆腐、黑豆、红豆都是好选择，切点豆腐块或者煮熟的豆子拌进去，嚼着有嚼劲，还顶饱。喜欢荤菜的，鸡胸肉、虾仁、煮鸡蛋都不错。鸡胸肉煮熟撕成丝，虾仁剥壳一拌，鸡蛋切片往上一放，简单又补能量，吃完一整天都有劲儿。

酱汁是沙拉的灵魂，选对了能让味道翻倍好。外面买的沙拉酱热量高，吃多了容易胖，咱们自己动手做！橄榄油加点柠檬汁、蜂蜜，撒点盐和黑胡椒，拌一拌就成了清爽的油醋汁。想吃更健康的？用无糖酸奶、蒜末、柠檬汁调个酸奶酱，味道浓郁还不长肉。喜欢新奇口味的，试试用鳄梨泥或者芝麻酱做基底，调出来的酱汁独特又香，保准让人一口接一口。

摆盘也得讲究，不然再好吃的沙拉看着也没胃口。把不同颜色的蔬菜码得整齐点，红的绿的紫的交错摆，像画画一样好看。生菜铺底，再放点胡萝卜丝、鸡胸肉，层次感就出来了。想再加点小心思？撒点杏仁片、葡萄干，或者放几片草莓、蓝莓，盘子瞬间高大上，拍照发朋友圈都能多攒几个赞。

做沙拉不只是填肚子，还能让你吃得更健康。数据显示，经常吃蔬菜的人，身体素质更好，心脏病风险能降低20%。而且沙拉热量低，减肥的朋友吃它准没错。挑几样当季蔬菜，搭配点蛋白质，再淋上自制酱汁，十分钟就能搞定一盘。既省钱又省时间，比点外卖强多了。

沙拉这东西，说白了就是把健康和美味装进盘子里。既能当主食，又能做配菜，午餐、晚餐、下午茶都行。忙碌一天后，弄一盘清爽的沙拉，坐在桌前慢慢吃，生活都变得有滋有味了。你是不是也心动了？快去冰箱看看，挑几样菜，试着做一盘属于你的沙拉吧！以后吃啥好，你会多一个新答案吗？