6分钟自制酱香烤韭菜，电饼铛一扔全家抢着吃，香到停不下来

一把新鲜韭菜往电饼铛里一扔，刷上酱料，6分钟后满屋子香味，馋得全家直流口水！这道酱香烤韭菜，简单到谁都会做，味道却不比烧烤摊差，还干净卫生。想知道咋做的？跟着我一步步来，保证你学会了就停不下来！

先说韭菜这东西，绿油油的，看着就新鲜。挑的时候得选叶子挺直、不发黄的，这样的韭菜烤出来才嫩。回家后把烂叶子摘掉，用清水冲几遍，再泡点盐水，杀杀虫卵和农药。洗干净后甩甩水，晾干备用。这一步很重要，韭菜干净了，吃着才放心。

接下来是酱料，灵魂就在这儿！拿个小碗，舀两勺黄豆酱，加点生抽，再撒一勺烧烤调料。锅里烧点热油，浇上去，“滋啦”一声，香味立马就出来了。搅拌均匀，酱料就调好了。爱吃辣的可以扔点辣椒面，味道更冲。调好的酱料闻着就想流口水，待会儿刷在韭菜上，香得不得了！

电饼铛拿出来，插上电，预热一分钟。刷一层油，别太少，不然韭菜容易粘锅。把整根韭菜放进去，不用切，长的就卷一圈。火候开中档，煎到一面软了就翻面。想吃嫩点的，煎3分钟就够；喜欢熟透的口感，就多煎2分钟。煎的时候可以用筷子夹一根，蘸点酱料尝尝，合口味就行。

韭菜煎好后，盛到盘子里，赶紧刷上酱料。筷子一夹，酱香味直往鼻子里钻，咬一口，韭菜的清香混着酱料的浓郁，嚼着都不舍得咽。别看做法简单，这味道能让全家抢着吃！我家儿子以前不爱吃菜，现在一盘烤韭菜端上来，他能吃半盘，媳妇也夸比外面烧烤摊还香。

这道菜火起来不是没道理。数据说，韭菜富含维生素C和纤维，吃了助消化，还能提神。比起油腻的肉串，韭菜清爽又健康。关键是自己在家做，不用担心外面摊子不干净，也省钱。一斤韭菜才几块钱，够一家人吃得美滋滋。

说到这儿，我得分享个小故事。去年过年，亲戚来家里聚会，我做了这道烤韭菜。本来以为大家忙着吃肉，谁知道一盘韭菜端上去，10分钟不到就空了！表哥还问我酱料咋调的，说要回去给他媳妇露一手。从那以后，每次聚会都得做这菜，成了我家的招牌。

做这菜还有个好处，省事！不用烤炉，不用翻来覆去地烤，电饼铛一开，6分钟搞定。忙了一天回家，随手一做，配点米饭或者当小菜下酒，都美得很。朋友们来家里玩，端上这盘韭菜，个个夸你手艺好，面子也有了。

想试试这道菜的朋友，赶紧动手吧！韭菜便宜，做法简单，味道绝了。做了端上桌，保准全家夸你会过日子。吃完这盘，你是不是也觉得生活都更美好了？快去菜市场挑把新鲜韭菜，晚上就开做！这道菜你学会了没？欢迎留言说说你的做法，或者分享你家里的拿手菜！