河南大妈南京摆摊20年，5元早餐吃到饱，竟靠煎饼买房安家

河南大妈在南京街头摆早餐摊20多年，靠煎饼果子和粢饭团赚够了钱，还在城里买了房！她家的摊子简单到不行，就两口子忙活，一个摊煎饼，一个包粢饭团，配合得天衣无缝。每天早上，摊子前排队的人络绎不绝，香味飘得整条街都馋了。

大妈是河南人，带着老家的煎饼果子来到南京。这玩意儿在河南山东那可是家常早餐，薄薄的面饼摊在锅上，刷上酱，卷上油条或者果篦儿，一口下去又香又脆。南京人一开始吃不惯这北方味儿，但慢慢地，不少人爱上了这口儿，觉得新鲜又实惠。

为了让生意更好，大妈还学会了做南京本地的粢饭团。这东西在江南很常见，尤其是南京人，早上爱抓一个边走边吃。大妈做的粢饭团有白糯米和黑糯米两种，咸的甜的都有，咸的里面塞满榨菜、雪里蕻、油条、萝卜干，还有肉松或者火腿，咬一口满嘴香。甜的就简单点，撒点白糖，软糯香甜，吃完心情都好。

摊煎饼是个技术活，大妈练了20多年，手艺没得说。面糊倒在锅上，摊得又薄又圆，火候掌握得刚好，煎饼不软不硬，口感正好。她自制的酱料是秘诀，味道浓郁但不腻，卷上油条，香得让人停不下来。不少老顾客说，吃她家的煎饼果子，感觉就像回到了小时候。

大爷负责包粢饭团，手脚麻利得像在表演。一分钟一个粢饭团，包得又快又好看。黑糯米的粢饭团卖得最好，外面软糯，里面层次丰富，油条脆、榨菜香、火腿咸，嚼起来满口满足。有人专门跑来买黑糯米的，说这味道在别处吃不到。

大妈大爷的摊子虽然简陋，但干净得让人放心。食材摆得整整齐齐，锅碗瓢盆一尘不染。价格也实惠，5块钱就能吃饱，煎饼果子一份3块，粢饭团2块，性价比高得不行。不少人宁愿多等几分钟，也要吃他家的早餐。

这摊子火了20多年，靠的是啥？除了味道好，还有大妈大爷的和气。每天早上，他们笑呵呵地招呼客人，跟老熟人一样聊上两句。来吃早餐的，有上班族，有学生，还有附近遛弯的大爷大妈，大家都觉得在这吃早餐不只是填肚子，还有种温暖的感觉。

有意思的是，大妈的摊子把南北方早餐来了个大融合。煎饼果子是北方的硬货，粢饭团是南方的软糯，两种食物摆一块，南北口味全照顾到了。不少年轻人爱点一份煎饼果子，再加个粢饭团，边吃边笑说：“这早餐吃得像全国大联欢！”

生意好到啥程度？据说大妈靠这摊子硬是在南京买了房，安了家！20多年前，她和老伴儿从河南来到南京，啥也没有，就凭一双手和一股子干劲，硬是闯出了名堂。街坊邻居都说，这两口子真是能干，早餐摊都能干出大事业。

这摊子的成功，也离不开南京这座城市的包容。南京人爱吃，嘴挑，但也乐意接受新鲜东西。大妈把河南的煎饼果子带过来，又学会了本地的粢饭团，算是把外乡人和本地味儿融到了一块。吃着她家的早餐，你能感觉到一种生活的烟火气。

现在这摊子已经成了街头一景，不少人专门跑来打卡。有的人拍视频发网上，夸大妈的手艺好，生意火。有人算过，大妈一天能卖几百份早餐，忙的时候连抬头的时间都没有。网上还有人说，这摊子简直是南京早餐界的“活招牌”。

以后路过南京街头，看到那冒着热气的早餐摊，不妨停下来尝一口。5块钱，就能吃到南北融合的美味，还能感受到大妈大爷的真诚。这样的早餐摊，你觉得是不是比连锁店更有灵魂？