63岁大姨摆摊20年把子肉香飘巷口，没招牌却客流不断

徐州街头，一块把子肉就能让人满足到飞起。这座城市，吃饭从来不将就，尤其是把子肉，简直是徐州人的心头爱。63岁的大姨在巷子里摆摊20多年，没招牌，没花哨的装修，却靠一手好味道，圈住了一群又一群的回头客。

大姨的摊子藏在小区旁的小巷子里，地方不大，干干净净。摊子上摆着肉、海带、豆腐卷、青菜，食材看着就新鲜，摆得整整齐齐。每天早上，大姨早早起来，把肉炖得软烂，香气飘满巷子，路过的人都忍不住咽口水。

一块把子肉，5块5毛钱，实惠得让人感动。加一份米饭，6块5就能吃得肚子圆滚滚。想省点？两块钱的青菜或海带配米饭，3块钱也能填饱肚子。大姨从不摆架子，遇到手头紧的顾客，她二话不说就免单，笑着说：“吃饱了才有力气干活！”

大姨做把子肉有自己的讲究。肉得选新鲜的五花肉，肥瘦刚好，炖到入口即化，肥肉一点不腻。汤汁浓得冒泡，20多种食材在锅里慢慢熬，个个吸满肉香。海带软糯，豆腐卷入味，连青菜都带着肉香，吃一口，满嘴幸福。

有位大哥是老顾客，大学时就爱吃大姨的把子肉，吃了整整四年。如今他结婚生子，每次路过徐州，总要来大姨这解馋。他说，市里那些网红店的把子肉，味道再好也比不上大姨的手艺。这话听着简单，却道出了多少人的心声。

大姨的摊子从不靠吆喝，也没做过广告，全凭味道留住人。街坊邻居都说，她这摊子就像家里厨房，温暖又踏实。吃过的人，隔段时间就得来一趟，不然总觉得少了点啥。

徐州的把子肉店多得数不过来，有排长队的网红店，也有藏在巷子里的小摊。大姨的店虽然不起眼，但味道不输任何人。20多年，她没涨过几次价，用的食材却从来没含糊过。街坊们都说，大姨这是在用良心做生意。

有时候，顾客吃着吃着就聊开了。大姨爱听大家的故事，偶尔也讲讲自己的经历。她说，做吃的，最重要的是让人吃得舒服，吃得开心。她的摊子不大，但这份心意，比什么招牌都管用。

巷子里的小摊，生意不算火爆，却总有老顾客带着新朋友来。有人说，大姨的把子肉吃的是味道，更是情怀。你吃过一口，估计也得点头：这味道，值了！