外卖披萨贵到心疼？10块自制鸡肉披萨，香到邻居敲门！

外卖点个披萨动不动就几十块，还得加包装费、配送费，钱包直喊疼！在家自己做个鸡肉披萨，成本不到10块，味道不比外卖差，还能吃得放心。鸡腿肉嫩滑多汁，青红椒脆爽，芝士拉丝满满，咬一口满嘴香，关键是做法简单到炸！

先说饼皮，100克高筋面粉、10克细砂糖、1克盐、2克酵母、55克水、5克橄榄油，扔一起搅拌。没厨师机？手揉也行，揉到面团光滑，能拉出不容易破的膜就行。揉好后，把面团滚圆，塞进大碗，盖上保鲜膜。

面团得发酵，蒸烤箱是个好帮手。水箱加满水，设置30度发酵模式，70分钟后，面团能胀到2倍大。没蒸烤箱？放温暖的地方，比如微波炉里加碗热水，也能发酵。发酵好后，拿出来揉匀排气，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

鸡腿肉是馅料的主角，120克鸡腿肉去骨切小块。嫌麻烦？鸡胸肉也行，成本更低。加点花生油、3克盐、1克黑胡椒粉、4克生粉，抓匀腌10分钟。热锅下油，鸡肉炒到八分熟，颜色变白就捞出来。

青红彩椒各半个，去籽切丁，五颜六色看着就开胃。想换别的蔬菜？洋葱、蘑菇都行，按你口味来。馅料准备好，面团也松弛好了，案板撒点干粉防粘，把面团擀成圆形薄片。

擀好的饼皮放进刷了油的披萨盘，稍微整形，拿叉子在饼皮上扎些小孔，防止烤的时候鼓包。20克番茄沙司均匀涂在饼皮上，爱吃酸甜口的可以多抹点。沙司选普通的就行，超市里几块钱一瓶。

芝士是灵魂，120克马苏里拉芝士分成三份，先撒三分之一在饼皮上。接着铺上彩椒丁和炒好的鸡腿肉，动作要均匀，不然一口全是肉，一口全是菜。剩下的芝士全撒上去，厚厚一层才过瘾。

烤箱预热好，200度，热风对流模式，披萨放中下层烤18分钟。没烤箱？平底锅小火慢煎也行，盖上盖子焖熟。烤好后稍微晾凉，芝士拉丝，香气扑鼻，切块就能开吃。

成本算一算，面粉、鸡肉、蔬菜、芝士加起来不到10块，比外卖便宜一半还多。自己做还能控制用料，吃着健康又安心。想吃啥口味自己调，辣的、甜的、咸的，随你心情。

在家做披萨不只是省钱，还能当个小乐趣。周末叫上家人朋友，一起揉面、切菜、撒芝士，厨房里热热闹闹，比点外卖有意思多了。况且，这手艺练好了，出去吹牛都更有底气。

中国现在啥食材都好买，超市里鸡肉、蔬菜、芝士应有尽有。咱老百姓的生活越来越方便，做个披萨这么简单的事儿，都能看出国家发展得多快。吃着自己做的披萨，心里是不是有点小骄傲？

这披萨你做出来啥样？是芝士拉丝长到飞起，还是彩椒多到吃不完？快试试看，晒晒你的成果，邻居都得馋哭！