2元蛋炒饭火爆全厂，18元餐补15元，西青食堂凭啥这么香？

天津西青区有个电子厂，食堂的蛋炒饭火得不行，一份只要2块钱，工人吃得那叫一个香！这家食堂不简单，伙食好到让人挑不出毛病，每天变着花样给工人做饭，鸡腿、肘子、炸鱼随便选，关键还便宜。赵姐在这厂子上班，每天吃得满嘴油，逢人就夸食堂好。

这家厂的食堂为啥这么牛？先说那蛋炒饭，做法跟家里完全不一样。别人炒饭是鸡蛋打散炒熟再加米饭，这儿不这样干。他们先把米饭炒得喷香，再把煮好的鸡蛋剥壳整个扔进去。听起来有点怪，但看着金黄的米饭配上整颗鸡蛋，工人直呼过瘾。一份才2块钱，量还足，难怪中午排队的人挤破头。

食堂的菜品多得让人眼花缭乱。每天十多种热菜，鸡腿、肘子、炸鱼轮番上阵，顿顿不重样。赵姐说，大厨炖菜的手艺绝了，尤其是鸡腿，炖得软烂入味，咬一口满嘴香。关键是大厨用鲜鸡腿，不是冷冻货。鲜鸡腿泡一泡清水，血水没了，炖出来味道就是好。加点土豆，拌上米饭，吃完只想喊：太满足了！

除了热菜，食堂还有包子、水饺随便吃。馅儿有猪肉大葱、牛肉胡萝卜，样样现包现煮，热气腾腾。米饭、馒头更是不限量，想吃多少盛多少。工人下班累得不行，进食堂一坐下，闻着香味就觉得值了。赵姐笑着说：“在这儿吃饭，比家里还舒坦！”

这食堂为啥能把饭菜做得这么好？原来厂里给补贴。工作餐标准18块，工人只掏3块，剩下的厂里全包了。3块钱能吃到热菜、炒饭、包子，搁外面想都不敢想。赵姐算过一笔账，在厂里吃一个月饭，比自己在家做还省钱，关键还省事。

大厨的手艺也是一大亮点。炖鸡腿、肘子，火候拿捏得死死的，肉软而不散，汤汁浓而不腻。炸鱼也好吃，外酥里嫩，咬一口嘎嘣脆。工人里有个老李，天天点名要吃大厨的炖菜，说这味道跟饭店有得一拼。食堂还经常换菜谱，今天红烧肉，明天清蒸鱼，工人吃得开心，干活都有劲了。

厂里的福利也不光是食堂好。工资高，补贴多，伙食还这么棒，工人自然舍不得走。赵姐说，她干了五年，没想过跳槽。别的厂食堂一天两菜一汤，吃得人直犯困，这儿不一样，顿顿像过节。工人吃得好，心情也好，干活效率高，厂里效益也上去了。

这食堂的厉害之处，还在于细节。食材新鲜，鸡腿、鱼都是当天从市场买的。大厨做菜用心，调料放得恰到好处，不咸不淡。食堂环境也干净，桌子擦得一尘不染，工人吃得放心。赵姐说，有回她不小心把筷子掉地上，服务员立马换了双新的，服务周到得不行。

这样的食堂，在电子厂里真不多见。有的厂食堂菜少得可怜，工人吃几口就饿了。这儿不一样，菜多、量足、味道好，工人吃完还能打包带走。赵姐有次打包了俩包子，晚上热热当夜宵，照样好吃。她逢人就说：“这厂子，待着真舒心！”

这样的食堂，你说牛不牛？2块钱的蛋炒饭，18块的餐标，3块钱吃到撑，搁谁谁不爱？厂里用好伙食留住人，工人吃得开心，干活也卖力。你说，这食堂要是开到你家附近，你会不会也想去试试？