超市糯米糍添加剂多，10分钟自制紫薯版，孩子吃得笑开花

女儿一口咬下紫薯糯米糍，眼睛都亮了！这小零食软糯香甜，咬一口满嘴紫薯的香气，裹上椰子粉，味道简直绝了！超市卖的糯米糍虽然方便，但添加剂多，总觉得给孩子吃不放心。所以，我决定在家自己动手做，不但健康，还能让女儿吃得开心。

做这个紫薯糯米糍，食材简单到不行。紫薯、糯米粉、白糖、椰子粉，家里随便一翻就能凑齐。紫薯选那种紫得发黑的，蒸出来香味浓，口感也好。糯米粉别买太贵的，普通牌子就行，关键是揉面团的时候要有点耐心。椰子粉是点睛之笔，裹上之后味道更香，还不粘手。

先把紫薯洗干净，削皮，切成薄片。切得薄一点，蒸起来快，省时间。放进蒸屉，大火蒸15分钟，筷子一插就软乎乎的，说明熟了。紫薯蒸好后，热乎乎的时候直接出锅，别晾凉，不然不好捣。蒸的时候，厨房里满是紫薯的甜香，女儿总在旁边偷闻，馋得不行。

紫薯出锅后，趁热加白糖。喜欢甜的多放点，不爱甜的少放点，量随你心情。拿个勺子或者擀面杖，把紫薯捣成泥。捣的时候要使点劲，紫薯泥越细腻，后面做出来的糯米糍口感越好。捣好后，紫薯泥颜色紫得漂亮，看着就让人有食欲。

接下来是加糯米粉。这一步得慢点来，糯米粉一点点加，边加边搅拌。别一下子倒太多，不然面团容易硬。搅拌到差不多的时候，用手揉。揉到面团软软的、不粘手就行。揉好的面团摸起来像宝宝的脸，滑溜溜又有点弹性，感觉特别治愈。

面团揉好了，揪一小块下来，搓成小圆球。搓的时候别太用力，轻轻团就行，大小跟乒乓球差不多。女儿最喜欢这时候凑过来帮忙，搓得不圆我也夸她棒，反正蒸出来都好吃。搓好的小圆球放一边，准备下锅蒸。

糯米粉是生的，直接吃不行，所以得再蒸一次。锅里水烧开，上汽后把小圆球放进蒸屉，蒸10分钟。时间别太长，蒸过头口感就差了。蒸好后，拿出来稍微晾一会，别烫着手。蒸完的小圆球看起来晶莹剔透，闻着就有股紫薯的甜香。

最后一步，裹椰子粉。网上买的椰子粉便宜又好用，把小圆球在椰子粉里滚一圈，均匀裹上就行。裹好后，紫薯糯米糍外表白白的，里面紫紫的，看着就想咬一口。椰子粉不光好看，还让糯米糍吃起来更香，口感层次也丰富了。

你是不是也想试试？做一盘紫薯糯米糍，不用啥厨艺，照着步骤来，保证成功。选个周末，带着家人一起动手，厨房里热热闹闹，做好了全家一起吃，乐趣无穷。你家孩子爱吃啥口味的？或者你有啥独门做法？快来分享分享！