夏天流汗营养跑光，叶酸救血管，菠菜比苹果强21倍？

夏天热得像蒸笼，稍微动一动就满身大汗，这时候身体里的营养就像水一样哗哗流走，尤其是叶酸，跑得比谁都快！中老年人得特别当心，身体本来就弱，再不补点营养，简直就是在高温里“裸奔”。今天就来聊聊，夏天为啥非得补叶酸，咋补才最靠谱。

汗流得多，叶酸就不够用了。数据说，夏天出汗能带走每天所需叶酸的15%以上，晒太阳还会让皮肤里的叶酸活性掉30%。这就等于身体的“营养库”被偷走了一大半，特别是中老年人，血管弹性差，本来就容易头晕心慌，少了叶酸更麻烦。

叶酸是个啥？简单说，它是维生素B9，对血管就像个“隐形保护罩”。研究发现，叶酸能让血管扩张率提高37%，这对防中风、保护心脑血管特别重要。夏天高温，血管容易出问题，坚持补叶酸的人，血管弹性比同龄人好得多，少去医院跑几趟。

补叶酸吃啥最给力？菠菜，绝对是夏天的“救命菜”！100克菠菜含131微克叶酸，苹果才5微克，差了21倍！吃一小把菠菜，就能满足一天80%的叶酸需求。菠菜还能清肝、帮消化、降血压，简直一菜三得。

怎么吃菠菜才好？推荐个简单又好吃的粉丝菠菜。菠菜洗干净，热水焯一下，去掉80%的草酸。粉丝泡软后也焯熟，然后跟菠菜放一起，加点蒜末、盐、香油、凉拌酱油，爱吃辣的丢点小米辣，拌匀就能吃。简单吧？味道还特别香！

菠菜不光有叶酸，还有维生素E，能抗氧化，保护细胞不受伤害。100克菠菜有2.5毫克维生素E，吃一盘下去，身体就像加了层防护网。夏天吃这菜，血管干净，身体也轻松。

可别小看叶酸，中国人平常吃饭每天只摄入200微克叶酸，远远低于建议的400微克。夏天流汗多，细胞更新快，叶酸消耗比平时高20%-25%。不补足，身体就像没油的车，跑不动还容易抛锚。

吃菠菜有讲究，草酸高，必须焯水，不然容易长结石。焯完水，草酸去掉大半，吃着才安心。另外，绿叶菜别吃隔夜的，反复加热营养流失一半，口感也差，还不如现做现吃。

为啥中老年人更得注意？年纪大了，身体代谢慢，抵抗力差，夏天高温一烤，血管问题更容易找上门。补点叶酸，就像给血管加了润滑油，跑得顺畅，少生病，生活质量也高。

除了菠菜，其他绿叶菜像油麦菜、生菜也能补叶酸，但菠菜性价比最高，营养也最全。每天吃点，炒着吃、凉拌吃、煮汤都行，换着花样来，身体棒棒的，夏天再热也不怕。

最后想问问大家，夏天你们都怎么防暑补营养？菠菜吃得多吗？有没有啥好吃的做法推荐？多分享分享，大家一起把这夏天过得健健康康！