香菜放一个月不坏，大厨教6招省钱法，你家用哪种？

香菜在咱们日常做菜里，地位可不低。做个汤、拌个凉菜，撒上点香菜，味道立马就不一样了。超市里香菜一捆一捆卖，每次用不了多少，剩下的放几天就蔫了，看着怪心疼的。浪费不说，还得经常跑超市，太麻烦！其实，保存香菜有几个简单的小妙招，能让它保持新鲜，少说也能管一个月。学会了这些，厨房小白也能变“大厨”！

第一个方法，用报纸包。买回来的香菜，把老叶子摘掉，不用洗，直接拿几张旧报纸，把香菜裹起来。根部可以露在外面，然后放进冰箱保鲜层。这招能让香菜保持半个月新鲜，简单又实用。报纸吸湿气，香菜不爱烂，下次做菜拿出来还是绿油油的。

还有个办法，用厨房纸。拿几张厨房纸，稍微用水打湿，注意别太湿，纸刚好湿润就行。把香菜的老叶子摘了，用湿厨房纸把根部包好，再塞进保鲜袋，扎紧口，放冰箱。这法子也能管半个月，香菜拿出来跟刚买的一样嫩。厨房纸控水效果好，香菜不爱发黄。

想再省点事，可以试试水养法。把香菜老叶子摘掉，根部稍微修剪，留个两厘米就够。找个干净的瓶子，装点清水，把香菜根泡进去，水没过根部就行。上面套个塑料袋，放冰箱保鲜层，半个月没问题。这法子就像养花，香菜喝着水，精神头儿特别足。

要是想切碎了存，保鲜膜也能派上用场。香菜摘干净，泡水洗十分钟，捞出来晾干。切成小段，装进保鲜袋，放冰箱冷冻层。一周内拿出来用，香菜还是新鲜的。这招适合爱做饺子馅儿或者炒菜时加点香菜的人，拿出来直接扔锅里，方便得很。

还有个“长寿”法，风干保存。香菜洗干净，锅里烧开水，加点盐，把香菜烫一下，捞出来晾干。放到阳台上自然晒干，吃的时候用水泡开就行。这种方法能放半年，特别适合不常吃香菜的家庭。晒干的香菜味道一样香，做汤底特别提味。

最后一个办法，冷冻成小块。香菜洗净切段，塞进冰箱的冰格里，每个格子装一次的量就够。加点纯净水，冻起来，能管好几个月。吃的时候直接拿一块，扔进汤里或者菜里，跟新鲜的没啥区别。这招适合忙人，随用随取，省时省力。

这些方法听起来简单吧？其实操作起来也不难。香菜便宜，但老扔掉也怪浪费的。用上这些妙招，一个月买一次就够，省下的时间还能多做几道菜。关键是，这些方法不挑人，谁都能学会。咱老百姓过日子，不就图个实惠和方便吗？