在家做5道餐厅级意面，酱汁浓郁一口爆香，你敢试哪款？

想在家吃到餐厅级别的意面？简单几步就能搞定！今天分享五道超好吃的意面做法，酱汁浓郁，食材新鲜，每一口都让人满足到飞起。跟着做，保证你也能变身大厨！

黑椒牛柳意面，味道浓郁，牛肉嫩滑，辣椒和洋葱的搭配让每一口都带劲。先把牛肉切成条，加入一勺生抽、半勺老抽、一点白胡椒粉、一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉和一勺油，腌个十来分钟。接着调酱汁：半勺黑胡椒粉、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、两勺淀粉，加半碗水搅匀。锅里烧开水，意面煮15分钟，捞出来过凉水。热锅放油，牛肉炒到变色，再加青红辣椒和洋葱翻炒几下，扔进意面和酱汁，炒到酱汁裹满面条就行。端上桌，香气扑鼻，吃一口满嘴幸福！

青酱虾仁意面，清爽又高级，虾仁弹牙，小番茄酸甜开胃。罗勒叶洗干净，热水烫一分钟，捞出来泡冷水挤干，和40克橄榄油、30克帕玛森芝士、20克松子仁、适量大蒜一起打成青酱。橄榄油分几次加，酱打好装瓶，上面再淋点油防氧化。锅里放油，虾仁煎熟，加点海盐和黑胡椒调味，小番茄切半煎一下备用。煮好的意面放平底锅，加点牛奶和青酱，小火慢搅，味道均匀后装盘，撒上芝士碎、松子仁和欧芹叶。看着就精致，吃着更过瘾！

蒜香培根意面，减脂期也能放心吃，蒜香浓郁，培根脆香，简单快手。意面煮熟过凉水备用。热锅放油，蒜末炒出香味，加洋葱丁和辣椒碎炒匀，再扔进培根炒到熟透。把意面倒进去翻炒，油少了加点清水，拌匀后装盘，撒点欧芹碎提香。整个过程不到20分钟，香喷喷一盘就上桌，健康又美味！

三文鱼意面，营养满分，口感层次超丰富。三文鱼和芦笋煎熟，撒点盐调味放一边。意面加盐煮10分钟捞出。锅里放橄榄油，蒜末和洋葱碎炒到透明，加盐、黑胡椒和番茄酱调味，把意面倒进去翻炒均匀，淋点奶油增加滑顺口感。装盘后把三文鱼和芦笋摆上，撒点黑胡椒和芝士碎。这道菜看着高级，做起来却简单，适合周末犒劳自己！

番茄肉酱意面，家常又经典，酸甜的番茄酱裹着肉末，超下饭。锅里放油，200克猪肉末炒到变色，加洋葱末和两勺蒜末炒干水分。接着加四勺酱油、一勺蚝油、四勺番茄酱、一点糖和盐，扔进三个西红柿切块，加400毫升水煮15分钟成浓稠肉酱。另一锅加盐煮意面，10分钟左右捞出，拌进肉酱里。吃一口，酱汁酸甜，肉香扑鼻，幸福感爆棚！

做意面其实不难，关键是酱汁和食材搭配得当。黑椒牛柳意面的酱汁浓郁，适合爱吃重口味的人。青酱虾仁意面清新，夏天吃特别舒服。蒜香培根意面简单快手，忙碌工作日也能轻松搞定。三文鱼意面营养均衡，适合追求健康生活的人。番茄肉酱意面最家常，老人小孩都爱吃。

自己做意面，成本低，味道却不输餐厅。以黑椒牛柳意面为例，牛肉200克大概20块，意面一袋10块左右，青红辣椒和洋葱加起来不到5块，一盘成本不到40块，能吃两三顿。餐厅一盘动辄七八十，味道还不一定有家里做得香。自己动手还能控制盐和油，健康又省钱。

食材选购也有小技巧。牛肉选里脊或外脊，切条后口感更嫩。虾仁买新鲜的，去壳去虾线，煎出来更弹牙。培根选薄片，煎得脆一点更香。三文鱼选带点肥油的，煎出来不柴。西红柿挑熟透的，煮酱汁更甜。意面选硬质小麦的，煮出来不易烂，口感筋道。

这五道意面，每一道都能让你在家吃出餐厅感。想省钱又想吃得好，赶紧试试！周末约朋友来家里，露一手，大家肯定夸你厨艺了得。你最想试哪一道？快去厨房动手吧！