超市番茄酱不敢吃，3个西红柿自制酱，孩子抢着舔盘子

自制番茄酱火了！超市买的酱料总让人不放心，家里孩子又爱吃，咋办？一个妈妈想出好办法，自己动手做番茄酱，简单又健康，孩子吃得开心，大人用着安心。

番茄酱在咱们餐桌上太常见了。炸鸡块、薯条、糖醋排骨，哪道菜少了它总觉得差点味儿。小孩蘸着吃，笑得满脸都是红酱。大人做菜也爱加点，酸酸甜甜，饭桌上立马热闹起来。数据说，全球每年吃掉的番茄酱能装满几万个游泳池！中国家庭尤其爱它，超市货架上各种牌子摆得满满当当。

可问题来了，外面买的番茄酱好吃是好吃，成分表却看得人头晕。防腐剂、增稠剂、香精，啥都有。孩子吃得多，家长心里总犯嘀咕：这玩意儿长期吃没事吧？有位网友分享，她家小孩一顿饭能吃半瓶番茄酱，可她一查配料表，吓得赶紧扔了瓶子。不少人都有这烦恼，爱吃又不敢多吃。

这位妈妈灵机一动，决定自己动手做番茄酱。她说，家里三个西红柿、一点冰糖、半个柠檬，就能搞定一瓶纯天然的酱。做起来还不费劲，孩子吃得放心，自己也省心。她把做法发到网上，立马火了，评论区全是“学会了”“太实用了”的点赞。

做番茄酱第一步，挑西红柿。红彤彤、软乎乎的西红柿最好，味道甜，酱才香。洗干净后，在顶部划个十字，热水一烫，皮就能轻松撕掉。去皮的西红柿切小块，扔进料理机打成泥。没有料理机？用刀剁碎也行，就是费点手劲。

接下来，番茄泥倒进锅里，加入冰糖，开大火煮。得不停搅拌，不然容易糊锅。冰糖化了，酱开始冒泡，香味就飘出来了。这时候转小火，慢慢熬，熬到酱浓稠得像粥一样。挤点柠檬汁进去，搅拌均匀，再煮两分钟，关火！

趁热把酱装进瓶子，密封好，放凉后塞冰箱。每次做少点，吃个三五天正好。因为没加防腐剂，放太久不好。柠檬汁不光让酱酸爽，还能稍微延长保存时间。网友试了都说，这酱比超市买的还好吃，孩子一口接一口，根本停不下来。

自制番茄酱为啥这么火？一是健康。超市的酱料加了太多乱七八糟的东西，自己做的啥成分都清楚，孩子吃着安全。二是省钱。三个西红柿不到五块钱，能做一大瓶酱，超市一小瓶动辄十几块，算下来自己做划算多了。三是简单。厨房小白也能上手，半小时搞定，成就感爆棚。

有网友留言，做了番茄酱后，家里小孩吃饭都积极了。以前挑食，现在薯条蘸点酱，蔬菜也愿意吃了。还有人拿这酱做披萨、煮面条，味道一点不输饭店。评论区还冒出不少“改良版”，有人加点蒜末，有人放点辣椒粉，各家有各家的秘方。

这事儿还让人想到咱们国家的饮食文化。番茄酱虽然是“外来货”，但在中国餐桌上早就站稳脚跟。糖醋里脊、番茄炒蛋，哪道菜离得开它？中国厨师把番茄酱玩出了新花样，酸甜口味老少通吃。网友调侃：外国人拿番茄酱蘸薯条，咱们直接拿它做大菜！

做番茄酱这事儿，还透着点生活智慧。超市的东西方便，可总觉得少了点“家”的味道。自己动手做酱，就像小时候看妈妈做饭，慢条斯理却满是爱。孩子吃着你做的酱，笑得眯眼，那感觉比啥都值。

你家餐桌上有没有番茄酱？试过自己做吗？厨房里动动手，健康又好吃，何乐而不为？快去买几个西红柿，熬一瓶属于你的番茄酱吧！