买酱油送蚝油做烤翅，香得差点啃手指，20分钟出炉全家抢吃

买酱油送了瓶蚝油，这事儿听起来是不是有点儿小惊喜？那天去超市，本来只想买瓶酱油做菜，结果店员硬塞了一瓶海天蚝油，说是搞活动。拿回家一看，蚝油这玩意儿平时还真不咋用，搁那儿放着怪浪费的。脑子一转，决定试试做蚝油烤翅，鸡翅谁不爱吃啊？没想到这一烤，香得差点儿把手指头都啃了！

鸡翅得先准备好。家里冰箱里冻着8只鸡翅中，拿出来放常温解冻。解冻后洗得干干净净，用厨房纸把水吸干，再拿牙签在每个鸡翅上戳十来个小洞。这样调料才能更好入味。别嫌麻烦，这一步可是让鸡翅好吃的秘诀！

调料也简单。生姜切成细丝，葱切段，抓点胡椒粉、孜然粉、花椒粉，再加上两勺蚝油，全扔一个大碗里。把鸡翅丢进去，双手开动，翻来覆去拌匀。蚝油的香味这时候已经有点儿勾人了，再倒一勺料酒和三勺生抽，继续拌。液体差不多能泡到鸡翅一半，感觉就对了。

拌好的鸡翅不能马上烤。得用保鲜膜把碗盖严实，塞进冰箱冷藏一夜。睡前再翻拌一次，让调料彻底钻进鸡翅里。这么一折腾，鸡翅的味道才能又香又正。第二天从冰箱拿出来，鸡翅已经吸饱了料汁，看着都流口水。

烤之前得做点准备。烤架刷一层食用油，防止鸡翅粘住。把鸡翅一个个摆好，再把碗里剩下的调料刷一遍在鸡翅上。烤箱调到190度，预热5分钟。烤盘铺上锡纸垫在下面，免得油滴下来不好清理。鸡翅放进烤箱中层，上下火190度，烤20分钟。

才烤了10分钟，厨房里就飘出香味了。那股蚝油混着孜然的香气，简直让人受不了！站在烤箱前，盯着鸡翅一点点变金黄，口水都咽了好几口。20分钟一到，赶紧拿出来，香得不行，表皮亮亮的，咬一口满嘴都是料汁的味道。

装盘后仔细一看，鸡翅烤得外焦里嫩，咸度正好，调料全进了肉里。反面稍微有点儿没上色，下次试试中途翻面再烤几分钟，估计更完美。吃着这鸡翅，感觉超市送的蚝油真是赚大了！一瓶蚝油，愣是让家常鸡翅变大菜。

鸡翅这东西，本身就挺有意思。鸡翅又叫鸡翼，分鸡膀和膀尖。鸡膀肉多，膀尖胶质多，吃起来口感不一样。鸡翅不光好吃，还有点小营养。听说鸡翅里的胶原蛋白对皮肤好，能让皮肤更有弹性，平时吃点也不亏。

做这道蚝油烤翅，成本不高，步骤也不难。8只鸡翅大概10块钱，蚝油是送的，其他调料家里都有。烤箱一开，20分钟就搞定一盘香喷喷的菜。比点外卖便宜多了，还能吃得放心。关键是这味道，绝对不输饭店的大厨。

这事儿也让我琢磨，生活里有时候就是这样，小小的意外惊喜能带来大大的满足。买酱油送蚝油，逼着我试了新菜式，結果一家人吃得开心，聊得也热闹。蚝油烤翅现在成了我家餐桌上的常客，每次做都得加量，不然不够抢！

你家有没有啥“意外之喜”的菜式？或者试过用蚝油做啥好吃的？说不定也能整个新花样出来！下次超市再送啥调料，我还得琢磨琢磨，兴许又能整出啥好菜。