黑米烧卖火爆全网，换种“长寿米”，营养翻倍好吃吗？

黑米，名字听起来普通，但它可不是一般的大米。黑米颜色乌黑发亮，营养价值高得惊人。吃过的人都说，气色好了，精神头足，连白头发都能少几根！

黑米的好处多到数不过来。它含铁元素特别丰富，贫血的人吃它，身体慢慢就有了力气。孕妇、产妇吃黑米，补血效果特别好，难怪古时候皇帝都把它当宝贝，叫做“贡米”。

不仅补血，黑米还能滋阴补肾，养眼又养身。古代人讲究养生，黑米就是宫廷里常备的食材。现代人压力大，熬夜多，吃点黑米，身体就像充了电，活力满满。

想吃黑米，煮粥太单调，做烧卖才够味！黑米烧卖做法简单，味道鲜美，家里老小都爱吃。准备好黑米、猪肉、胡萝卜、干蘑菇，再加点调料，就能做出满满一盘香喷喷的烧卖。

先把黑米泡上三个小时，冷水就行。泡好后洗干净，煮熟备用。这一步别偷懒，泡够时间，黑米的口感才软糯好吃。

干蘑菇也要提前泡发。热水泡一刻钟，蘑菇变软后切碎。蘑菇的香味能让烧卖味道更上一层楼，少了它可不行。

猪肉选肥瘦相间的，剁成肉末，口感才嫩。胡萝卜去皮切碎，颜色鲜艳，营养也多。把菜板洗干净，别让味道串了。

炒馅料是关键。锅里倒点玉米油，小火慢炒胡萝卜，再加蘑菇和肉末。炒到肉末变色，加盐、生抽、一点糖调味，最后把黑米倒进去拌匀。

馅料炒好放凉，就可以包烧卖了。拿一张饺子皮，薄薄的皮最好，包的时候小心别弄破。把馅料放中间，捏出小角，轻轻往上拉，一个漂亮的烧卖就成型了。

蒸的时候，烧卖底下垫张纸，防止粘盘。蒸箱调到110度，20分钟左右就熟了。没有蒸箱用蒸锅也行，记得锅里加水，别干烧坏了锅。

吃上一口，黑米的软糯、肉馅的鲜香、胡萝卜的脆甜全在嘴里打转。营养又好吃，怪不得这道菜最近在网上火了！朋友圈里好多人都晒自己做的黑米烧卖，评论区全是点赞。

黑米烧卖不只是好吃，还带着满满的健康。数据显示，黑米里的花青素比普通大米高几十倍，能抗氧化，让人看起来年轻有活力。铁含量也比白米高，补血效果不是盖的。

做这道菜还有个小秘密：火候要控制好。炒馅料用小火，慢慢炒出香味，千万别心急用大火，不然容易糊锅。蒸的时候面皮要薄，口感才透亮，但包的时候得轻手轻脚。

黑米烧卖的魅力不只在味道，还在于它让人觉得温暖。做一盘烧卖，家人围着桌子吃，聊聊天，笑一笑，生活的小幸福就在这。

这道菜简单，但做出来的感觉一点不简单。网上有网友说，自己做了黑米烧卖，爸妈吃得特别开心，还夸她手艺好。这样的场景，是不是听起来就很温馨？

黑米烧卖火了，不只是因为好吃，还因为它让人看到了健康生活的可能性。平时忙工作，忙生活，偶尔下厨做点不一样的，身体和心情都能放松。

你是不是也想试试？黑米烧卖不难，食材家里都有。周末叫上家人一起动手，厨房里热热闹闹，生活就有了烟火气。你会给烧卖加点啥特别的馅料？快去试试，晒晒你的成果吧！