买大米别被忽悠，学会这3招，新米陈米一秒看穿

买大米谁不会？可你真会挑吗？别光盯着价格，学会这几招，保证你买到香喷喷的新米，吃得放心又开心！

大米是家家户户饭桌上的常客。每天吃饭，碗里那白花花的米饭，谁不爱？可你知道吗，超市里的大米可不都一样。新米香甜有营养，陈米味道差还容易坏。挑错米，煮出来的饭不好吃，营养也打折。怎么挑？别急，我教你三招，简单又实用，学会了下次买米不吃亏。

第一招，咬一咬，试试硬度。随便抓一粒大米，放嘴里轻轻咬一口。新米硬邦邦，咬下去“咔嚓”一声，断成两三块，说明新鲜得很。陈米呢？软乎乎，一咬就碎成渣渣，嚼着没劲。这种方法最直接，超市里试一试，立马知道米的好坏。下次买米，别忘了这一招，准没错。

第二招，看看米的样子。新米表面有点光泽，摸起来顺滑，米粒尖端的胚芽是乳白色，亮堂堂的。陈米就不行，表面暗淡，颜色发黄，甚至有点灰。胚芽也变黄褐色，看着就不新鲜。不过得小心，有些商家会卖抛光米，表面磨得光鲜亮丽，其实是陈米假装新米。这时候别只看表面，结合咬一咬和下一招一起判断。

第三招，闻闻味道。新米有股天然的米香，有的淡，有的浓，但总有种让人舒服的气味。陈米闻着没啥味，或者有股陈旧的糠味，时间长的甚至有点霉味。闻不出来？抓一把米搓一搓，再凑近鼻子闻。还是没味？那八成是陈米。鼻子可是个好帮手，买米时别忘了用上。

这三招用好了，新米陈米一秒分辨出来。别再傻乎乎只看价格，贵的不一定好，便宜的也不一定差。挑米得靠真本事！学会这几招，买回来的米煮饭香喷喷，吃着心里也舒坦。

圆粒米黏性强，煮出来软软糯糯，特别适合煮粥或者做甜品。比如家里熬八宝粥，用圆粒米最合适，粘稠又好吃。想吃口感软一点的米饭，选它准没错。长粒米就不一样，煮出来颗粒分明，松松散散，适合蒸米饭或者炒饭。炒饭用长粒米，粒粒分明，吃着筋道有嚼劲。

这几年，超市里大米种类越来越多，包装也越来越花哨。别被那些花里胡哨的广告忽悠了。记住咬一咬、看一看、闻一闻这三招，再根据口味选圆粒还是长粒，准能挑到好米。省下的钱还能买点好菜，家里饭桌更丰盛。