外婆手工小馒头，3步烤出童年味，孩子抢着吃

旺仔小馒头，谁小时候没吃过几包？那小小一颗，咬下去香甜松脆，恨不得一口塞满嘴。现在生活好了，家里烤箱一摆，自己做更带劲！外婆手工做的味道，总是比买的多了份亲切。今天就来教大家咋在家用简单材料，把这小馒头做出满满的童年回忆。跟着步骤走，保证你家厨房香气四溢，连邻居都来敲门问咋回事！

先说原料，简单得很。奶粉两勺，低筋面粉120克，玉米淀粉40克，糖粉15克，鸡蛋两个，玉米油15毫升，纯牛奶60毫升。这些东西，超市里随便一抓就有。没啥复杂的，也不花啥大钱。准备好了，咱就直接开干，别磨叽！

拿个大碗，把奶粉、玉米淀粉、糖粉、鸡蛋、玉米油、纯牛奶全倒进去。拿打蛋器使劲搅，搅个两分钟，材料得混得匀匀的，像糊糊一样。别偷懒，这步决定了馒头口感顺不顺滑。搅好了，慢慢加低筋面粉，边加边搅，直到面变成一团一团的絮状。接着上手揉，揉成光滑面团，软软的，像捏小孩脸蛋。

面团揉好，接下来得动点手艺。砧板上撒点干面粉，防粘。把面团放上去，揉个一分钟，感觉面团听话了，就分成四份。每一份搓成1厘米粗的长条，像擀擀面条似的。搓好四根长条，摆整齐，用刀切成1.5厘米的小块。这一步不难，但得心细，切得均匀，小馒头才好看。

小块切好，准备烤盘。烤盘上铺一层油纸，省得粘盘洗起来麻烦。把小块搓成圆圆的小馒头生胚，一个个摆在烤盘上，留点空隙，别挤一块。搓的时候可以跟家人一起，边搓边聊，厨房里热闹得像过年。搓好后，拿点清水轻轻撒在生胚上，这招能让馒头烤出来不裂，表面光滑，看着就想咬一口。

烤箱预热160度，这时候把烤盘塞进去。烤20分钟，厨房就开始飘香了。那股奶香味，隔着老远都能勾得人肚子咕咕叫。时间一到，立马出炉，金黄小馒头热腾腾摆在眼前，咬一口，松软香甜，简直比超市买的还好吃！

为啥自己做的旺仔小馒头这么香？因为原料新鲜，手工现做，没啥乱七八糟的添加剂。奶粉和牛奶给它香味，玉米淀粉让口感更松软，低筋面粉保证不硬邦邦。两个鸡蛋加进去，营养也跟得上。别看小小一颗，热量不高，孩子吃正合适，大人当零食也解馋。

你家有烤箱吗？试试这做法，简单又省事。做出来分给家人朋友吃，保准他们夸你手艺好。吃着自己做的旺仔小馒头，感觉就像回到小时候，坐在外婆家门口，晒着太阳，嘴里全是甜甜的幸福。你是不是也想试试？快去准备材料，动起手来，厨房就是你的舞台！