夜市小龙虾没人吃了？价格高味道重，剥壳只剩一丁点肉

夜市的烧烤摊，烟火气十足，可最近小龙虾的摊位却冷清了不少。往年那人挤人的场面不见了，摊主吆喝得嗓子都哑了，顾客却没几个。这到底咋回事？小龙虾不是夜宵界的“顶流”吗？咋就突然没人爱吃了？

小龙虾火起来的时候，那真是风光无限。红彤彤的外壳，摆在盘子里就让人流口水。夜市里随便逛一圈，总能看到有人端着盘子，辣得满嘴通红还吃得欢。几年前，这玩意儿还是新奇货，大城市里流行得不行，小城镇的人听都没听说过。可现在，全国上下谁不知道小龙虾？吃多了，新鲜感没了，大家的热情自然就降下来了。

再说，剥小龙虾这活儿，太费劲！好不容易剥开壳，肉就那么一丁点，吃半天肚子还是空荡荡的。半斤小龙虾，剥到手酸，可能就吃到几口肉。价格还不便宜，动不动几十块一盘。换成大虾，壳薄肉多，剥起来省事，吃着也过瘾。普通人一算这账，脑子清楚得很，干嘛非选小龙虾？

味道也是个大问题。麻辣、十三香，调料放得重，闻着香，吃着爽。可时间长了，大家发现，吃小龙虾跟吃调料没啥区别。浓重的味道盖住了虾本身的鲜味。真正的好虾，清水煮一煮就鲜得不行，根本不用这么多花样。小龙虾呢？要是没这些重口味调料，味道还真不咋地，肉质还粗糙，嚼着没劲。

养殖的小龙虾也让人有点犯嘀咕。野生的不好找，寄生虫还多，所以市面上的小龙虾基本都是养殖的。为了长得快，饲料里难免加点东西，口感跟野生的差远了。很多人吃着觉得不对味，宁可换成其他海鲜。毕竟，吃虾是为了那口鲜，谁愿意吃一堆添加剂的味道？

价格也是一道坎。夜市小龙虾，一斤动辄五六十块，吃一顿随便上百。大虾价格差不多，但肉多实惠，性价比完胜。普通人吃饭，图的就是个实惠，谁会跟钱过不去？小龙虾这价格，实在让人觉得不值当。

还有个事儿，很多人开始觉得小龙虾不卫生。养殖环境咋样，谁也说不清。加上剥壳费劲，弄得手上油乎乎的，吃着也不舒服。反观大虾，干干净净，煮熟了直接剥，简单又痛快。时间长了，大家自然就选更省心的吃法。

小龙虾的“落寞”，其实也挺正常。美食这东西，流行一阵子很常见。以前的网红奶茶不也这样？刚出来的时候排队抢着买，现在很多店都关门了。小龙虾火了这么多年，能撑到现在也不容易。可惜，它跟传统美食比，底子还是薄了点，没能一直抓住大家的胃。

这几年，国人吃海鲜的选择越来越多。新鲜的大虾、螃蟹、扇贝，哪个不比小龙虾香？沿海城市还好说，内陆地区现在也能吃到新鲜货。物流发达，价格也亲民，大家干嘛还盯着小龙虾不放？吃货们的口味，可不是一成不变的。

再说，夜市文化也在变。现在的年轻人，吃夜宵不光是为了填肚子，还得有点氛围。烧烤摊、串串香、烤鱼，哪个不比小龙虾热闹？小龙虾吃起来麻烦，味道又单一，慢慢地就被其他美食挤到一边去了。摊主们也看明白了，菜单上早早加上了别的菜，免得生意冷清。

你说，这小龙虾还能不能翻身？夜市摊上的烟火气还在，可小龙虾的“王位”好像真有点不稳了。你还吃小龙虾吗？还是说，已经被其他美食抢了心？