鸡翅还敢这么吃？5种新做法秒杀红烧，孩子抢到手软

鸡翅便宜又好吃，家家户户餐桌上都少不了。每次做红烧鸡翅或可乐鸡翅，孩子吃两口就喊腻了。别急，今天分享五种新做法，简单易学，味道绝了，连邻居都来敲门问秘方！

先说蜜汁鸡翅，甜香入味，孩子一口一个停不下来。拿10个鸡中翅，每只划两刀，让调料钻进去。鸡翅放盆里，加清水、盐、料酒泡15分钟，去掉腥味。准备点葱花、姜末、蒜末，再切点青红椒粒点缀颜色。锅里烧水，鸡翅凉水下锅，加10克料酒，煮2分钟捞出冲凉。另起锅，热油后放几粒冰糖，小火炒成焦糖色，加一勺清水，再倒鸡翅翻炒。扔点葱姜蒜末炒香，加两勺清水没过鸡翅，调味放2克老抽、2克盐、2克鸡粉、3克料酒。汤汁沸腾后加5克香醋，小火煮10分钟。大火收汁到粘稠，撒青红椒粒翻炒几下，出锅！这道菜色泽金黄，甜中带香，孩子吃得盘子都不剩。

换个口味，试试孜然鸡翅，香辣过瘾，大人小孩都爱。拿7个鸡中翅，背面划两刀，抹上料酒、盐、胡椒粉，腌2小时入味。准备蒜末、姜粒、青红椒粒，再抓一把辣椒粉、孜然粉、白芝麻备用。锅里热油，鸡翅下锅煎，每面煎到金黄，大概7分钟，锅要晃动防粘。煎好后扔蒜末炒香，再加青红椒粒翻炒，最后撒辣椒粉、孜然粉，快速拌匀出锅。咬一口，外酥里嫩，孜然香气扑鼻，配碗米饭能吃三大碗！

蒜香鸡翅更简单，香得隔壁小孩都馋哭了。拿一斤鸡中翅，每面划两刀。准备一把大蒜，剁成末泡水，揉出蒜汁。鸡翅加蚝油、盐、鸡粉、少许白糖、花椒粉，淋蒜汁腌20分钟。腌好后去掉蒜末，裹上一层干面粉。锅里热油，五成热时下鸡翅，小火炸5分钟，炸到金黄酥脆捞出。配点番茄酱，酸甜解腻，孩子吃得满嘴油。大蒜的香味裹在鸡翅上，简单却让人回味无穷。

想吃点特别的？咸蛋黄焗鸡翅，浓香扑鼻，高级感拉满。一斤鸡中翅，每面划几刀，泡水洗净血水。锅里烧水，加料酒、葱姜、盐、味精，煮开后放鸡翅，煮开后关火泡10分钟去腥。另起锅，蒸几个咸蛋黄15分钟，取出剁碎。热油六成热时，鸡翅下锅炸到微焦捞出。锅留底油，咸蛋黄下锅小火熬到起泡，扔鸡翅翻炒均匀，加点白糖、鸡粉，撒点葱花，出锅！咸蛋黄的香味裹满鸡翅，入口酥脆，家里来客人都夸你手艺好。

最后是黑椒香酥鸡翅，外酥里嫩，咬一口嘎嘣脆。拿几只鸡中翅，背面划两刀，放蒜瓣、葱段、姜片，加盐、料酒、黑胡椒粉腌2小时。准备一盘淀粉、一碗蛋清、一些面包糠。鸡翅先裹淀粉，再蘸蛋清，最后沾满面包糠。锅里油烧到四成热，鸡翅下锅小火炸6到8分钟捞出。油温升到六成热，复炸1分钟，捞出撒上炸鸡调料。黑胡椒的微辣和面包糠的酥脆，完美结合，孩子吃得连骨头都不吐。

这五种做法，每一种都能让鸡翅变身新口味，省钱又好吃。鸡翅富含蛋白质，营养高，特别适合长身体的孩子。据统计，鸡翅每斤才20多元，比猪肉便宜一半，家常做法还能省下饭店的钱。换着花样做，孩子不挑食，家长也省心。

做菜就像过日子，简单用心就好。蜜汁鸡翅甜香，孜然鸡翅辣爽，蒜香鸡翅经典，咸蛋黄焗鸡翅高级，黑椒香酥鸡翅够脆。每种做法都不复杂，家里常备的调料就够了。做饭不只填肚子，还能让家人围着桌子笑呵呵。隔壁老王吃了都说好，逢人就夸中国家常菜有灵魂。

这些做法你学会了吗？哪种最对你的胃口？鸡翅虽小，做法却多，总有一款能让你家餐桌热闹起来。下次买鸡翅，别再红烧了，试试这五种新吃法，孩子吃得开心，你也倍有面子。生活嘛，不就图个吃得香、过得暖？快去试试，厨房就是你的舞台！