三伏天吃它比黄瓜强8倍，养胃护肤又明目，你家常备了吗？

三伏天的厨房里，热得让人不想动，可肚子还是得填饱。这时候，一盘清脆爽口的卷心菜端上桌，配碗白粥，简单一拌，胃口立马就回来了。卷心菜这菜不简单，脆甜可口还营养满满，夏天吃它好处多得数不过来。

卷心菜的营养可不是吹的。每100克卷心菜含56到240微克叶酸，黄瓜才7微克，差了8倍多。夏天出汗多，叶酸流失快，吃点卷心菜能补回来，预防疲劳和贫血，让人精神头更足。它还有维生素C和E，β-胡萝卜素也不少，护肤、养眼、延缓老化，样样行。

不仅如此，卷心菜里的维生素U对胃特别友好，能修护胃黏膜，夏天吃火锅烧烤多了，胃不舒服，吃点卷心菜能缓一缓。膳食纤维还多，帮你顺顺肠道，排便更顺畅。热量还低，减肥的朋友也能放心吃。

做卷心菜不用复杂，家常做法就能让全家爱上它。先说个凉拌鸡蛋卷心菜，简单又开胃。拿半颗卷心菜，手撕成小块，洗干净备用。几个鸡蛋打散，煎成软嫩的荷包蛋，切小块放一边。蒜末、辣椒、葱花炒香，淋上热油，再加点生抽、香醋、蚝油、芝麻，调个料汁。卷心菜焯水一分钟，捞出来跟鸡蛋拌一起，倒上料汁，搅拌均匀就能吃，清爽又下饭。

还有一道蒜蓉手撕卷心菜，做法更快。卷心菜照旧手撕，洗净沥干。大蒜切末，辣椒切段，锅里热油爆香蒜蓉和辣椒。卷心菜下锅快炒，七成熟就行，保持脆口。调个料汁，生抽、醋、蚝油、一点盐和糖，炒匀就出锅。香气扑鼻，吃一口满嘴蒜香，夏天吃这个，饭量都能多一碗。

卷心菜的好处还不止这些。它价格便宜，菜市场随手就能买到，存几天也不容易坏。夏天蔬菜容易蔫，卷心菜却能保持脆嫩，买回来放冰箱，随吃随拿，方便得很。关键是大人小孩都爱吃，口感好又没怪味，做菜怎么都好吃。

这菜还有个优点，做法百搭。凉拌、炒菜、包饺子，甚至涮火锅，卷心菜都能派上用场。不管是忙碌的上班族，还是在家带娃的爸妈，随手做一道，省时又省力。营养高、热量低，吃着还不用担心长肉，夏天减肥餐桌上少不了它。

说到这儿，卷心菜还有个小秘密。它富含的抗氧化物质，能帮身体对抗高温带来的疲惫感。夏天人容易没精神，炒一盘卷心菜，身体轻快不少。数据也说了，100克卷心菜的维生素C含量堪比橙子，吃它补营养，简单又实惠。

卷心菜的做法简单，食材也好找，家家户户都能做。厨房新手也不用怕，照着步骤来，翻车的机会几乎没有。想让家人吃得健康又开心，卷心菜绝对是首选。夏天吃它，胃口好，身体也好，精神头更足。

这菜还有个让人放心的点，当季蔬菜，安全又新鲜。夏天瓜果蔬菜多，但卷心菜的营养均衡，适合全家老小。尤其是老人和小孩，消化系统弱，卷心菜温和又养胃，吃着舒坦。做菜的时候，稍微注意火候，保持脆感，味道更好。

卷心菜的魅力还不止于此。它还能激发大家的厨房创意。比如加点五花肉炒，香味更浓；或者裹上鸡蛋液煎，口感更软糯。每个人家都有自己的做法，评论区可以聊聊，你家是怎么做卷心菜的？有没有独门秘方？

总的来说，卷心菜是三伏天的宝藏蔬菜。便宜、好吃、营养高，做起来还简单。夏天不想下厨的时候，弄盘卷心菜，配点粥或者米饭，简单一餐就搞定。吃着健康，身体舒服，心情也好，谁能不爱呢？

这么好的菜，夏天可别错过。趁着当季，多买点卷心菜回家试试。不管是凉拌还是爆炒，保准让你吃得满足又开心。厨房里多点这样的好食材，生活也能多点小幸福。你说，是不是这个理？