临沂老街肉夹馍火爆，夫妻手工馍肉多，5元1个半天卖千个

一大早，山东临沂的老街上，肉夹馍的香味就飘满整条街。路过的人闻到这味儿，肚子立马就咕咕叫，忍不住停下脚步，排队等着买一个热乎乎的肉夹馍。这家小店，夫妻俩忙得热火朝天，笑脸迎人，馍刚出炉，肉刚出锅，咬一口满嘴香，谁吃了都得竖大拇指。

这家店开在临沂最热闹的老街，店面不大，却总能吸引一堆人。老板才三十多岁，带着媳妇一起干，店开了快九年，生意红火得不行。每天早上五六点开门，中午一点就关门，半天时间能卖出上千个肉夹馍。来吃的人，有附近上班的，有特意开车过来的，连老街坊都成了常客，天天来报到。

肉夹馍好吃，关键在馍。这家的馍全是老板爹亲手做的，从和面到烙馍，一点不马虎。面得用半发面，不能太硬也不能太软，揉好面团抹上油，擀成薄片，再卷起来烙。烙出来的馍外皮酥脆，咬一口“咔嚓”响，里面软乎乎，嚼着满口麦香。老板对馍要求高，鼓得太圆的馍直接扔，不凑合，难怪吃过的人都说这馍绝了。

肉夹馍的灵魂当然还得是肉。老板每天早上炖四盆肉，差不多120斤，猪肉选得讲究，肥瘦搭配刚刚好。每个肉夹馍装一两熟肉，切得细细的，塞得满满当当，再配上青红椒，淋点卤汁，香得让人流口水。想吃豪爽点的，加一块钱就能多加点肉，分量直接翻倍，吃得过瘾。

这家店价格也亲民，一个标准肉夹馍才五六块，比起外面动不动就十一二块的贵价馍，简直太值了。老板说，肉夹馍是小吃，讲究的就是让大家都吃得起。他们宁可少赚点，也要把味道做好，让顾客吃得开心。临沂本地人说，这价格在老街上算良心价，怪不得排队的人从早到晚没断过。

夫妻俩的服务也是一大亮点。店里人多，排队排到街角，他们还是笑呵呵的，跟每个顾客聊两句。想吃瘦肉的还是肥瘦搭配的？要不要辣椒？口味咸点还是淡点？他们问得细心，做的也用心。吃过的人都说，这家店不光吃的是味道，还有一份人情味。

老板一家人靠这小店在临沂买了房，日子越过越好。街坊们聊起来都说，这两口子勤快又实在，生意好是应该的。老板也常说，做吃的得对得起顾客的钱，味道好、服务好，回头客自然多。九年时间，他们硬是把一个小摊干成了老街的招牌。

肉夹馍这东西，陕西来的，全国火了，但临沂这家硬是做出了自己的名堂。别的城市，肉夹馍卖得贵，味道还不一定靠谱。这家店却把价格压下来，味道还顶呱呱，难怪老顾客吃了一次就忘不了。有人专门从外地跑来，就为吃上一口正宗的酥馍夹肉。

这家店的成功，也让人想起咱中国人做生意的智慧。踏实干活，用心待人，生意自然不会差。肉夹馍虽小，却能看出老板一家对生活的热爱。他们每天早起忙活，就为了让顾客吃上热乎乎的馍，这份心意，比啥都值钱。

说到肉夹馍，全国各地都有，但像这样味道好、价格低、还带着人情味的店，可不好找。你说，这样的店，谁能不喜欢？下次路过临沂老街，你会不会也想去排个队，尝尝这家肉夹馍的味道？