孩子长身体缺营养？80元一斤羊肉这样做，效果胜保健品

朋友家的小孩今年刚上小学，我昨天去他家串门，一眼就看到桌上摆了一堆花花绿绿的营养保健品瓶子。好奇心上来，我随口问了句：“这啥呀？你们家这是开保健品店了？”朋友苦笑着说，自从有了孩子，日子就像陀螺一样转个不停，每天不是辅导作业就是接送孩子，家里大事小事全围着孩子转。尤其是孩子正长身体，朋友两口子担心营养跟不上，怕耽误发育，干脆去药店买了一堆营养品，想给孩子补一补。

其实，不光我这朋友，身边好多家长都这样。孩子一长身体，家长就慌了，恨不得把所有好东西都塞给孩子。可说实话，营养品不是随便吃的，孩子体质不同，乱补可能适得其反。比如，有些营养品吃多了，反而会让孩子的脾胃受不了，消化出问题。专家说了，孩子补营养，最好的办法是用食物来调理，安全又有效。今天就给大家推荐一道简单又滋补的菜——羊肉炖山药，特别适合孩子吃，能帮着长身体，还对脑子和免疫力有好处。

羊肉炖山药这道菜，做法简单，食材也好找。羊肉选250克，挑新鲜的，肉质紧实最好。山药100克，胡萝卜和香葱随便准备点，洋葱和生姜也来一点，调料就用家常的酱油、料酒、鸡精、盐和白糖。这菜不复杂，但炖出来味道鲜美，孩子吃了身体棒。

做这菜第一步，先把羊肉处理干净。羊肉切小块，用盐搓洗几遍，去腥味。然后冷水下锅，加一片生姜和一点料酒，烧开焯水，捞出来洗净备用。这一步能让羊肉更干净，口感更好。

山药和胡萝卜也得处理好。山药得削皮，切成小块，胡萝卜切成滚刀块，搁一边等着。山药滑溜溜的，削皮时小心别滑手。胡萝卜切块后颜色鲜艳，孩子看着也爱吃。

接下来，热锅放油，丢两片生姜炒出香味，然后把羊肉倒进去，大火翻炒几下。炒到羊肉表面有点焦黄，加三勺酱油和一勺老抽上色，再倒一罐啤酒，翻炒均匀。啤酒能让羊肉更嫩，还去腥。之后加点水，盖上锅盖，先炖15分钟。

15分钟后，锅里香气已经飘出来了。这时候把山药和胡萝卜加进去，继续盖盖子，用中小火再炖30分钟。山药炖久了会软糯，胡萝卜的甜味也能慢慢渗进汤里，味道特别搭。

炖好后，打开锅盖，汤汁还挺多。这时候加点鸡精、味精、盐和一小撮白糖调味，再撒点葱段和洋葱片，翻炒几下，开大火把汤汁收浓。汤汁浓稠后，羊肉软烂，山药绵软，胡萝卜甜中带香，盛出来就能上桌了。

说到这儿，想问问大家，平时都怎么给孩子补营养？是买保健品，还是老老实实做饭？欢迎留言说说自己的做法。毕竟，孩子健康是大事，咱们一起交流，找出最好办法，让孩子长得壮，学得棒。