空气炸锅做年糕，20分钟出炉酥脆软糯，邻居都来敲门

这款黄油脆皮年糕最近真是火得不行！随便刷个短视频，十条里有八条都在夸它，外皮金黄酥脆，咬一口“咔嚓”响，里面软糯Q弹，奶香浓得让人停不下来。重点是，不用跑甜品店排长队，家里有个空气炸锅就能搞定！

做这道甜点，材料简单到不行。鸡蛋、牛奶、白糖、糯米粉、木薯淀粉、奶粉、黄油，再加一点点海盐，家常厨房里基本都有。份量也好记，一个鸡蛋配170克牛奶，35克白糖，130克糯米粉，10克木薯淀粉，30克奶粉，40克黄油，1克海盐，八个小年糕轻松搞定。

步骤简单，连新手都不怕翻车。先把鸡蛋、牛奶和白糖放一个大碗里，搅拌到糖化开。黄油得先化成液体，分几次加进去，搅匀后把所有粉类倒进去，拌到看不见干粉就行。面糊弄好后，过筛到量杯里，方便倒进模具。

模具用一次性纸杯就行，记得先抹一层黄油防粘。面糊倒一半到模具里，每个模具都均匀分一点，再把剩下面糊盖上封口。空气炸锅调到160度，先烤20分钟，看看上色情况。如果颜色浅了，加5到10度再烤10分钟。想外皮更脆？150度再烤10分钟，翻个面继续160度烤10分钟，完美！

刚出锅的年糕，金黄外皮泛着光，像是刚从甜品店端出来的。轻轻掰开，外酥里软，奶香混着海盐的淡淡咸味，层次感直接拉满。数据上，糯米粉和木薯淀粉的搭配让口感Q弹有嚼劲，黄油和奶粉带来浓郁乳香，热量却比油炸低，健身的朋友吃两块也不心虚。

这甜点简直是懒人福音。睡前拌好面糊放冰箱，早上丢进空气炸锅，20多分钟就能吃上。周末叫上朋友来家里，端一盘这小年糕，颜值高到能直接发朋友圈，分分钟收获点赞。连挑食的小孩都爱，咬一口“咔滋”响，软糯拉丝的内馅，简直让人上头。

空气炸锅这几年多火？统计说，2024年中国空气炸锅销量超2000万台，家家户户几乎都有。黄油脆皮年糕能火，靠的就是空气炸锅的便利。没烤箱也能做，省油省事，厨房小白也能变身甜点大师。甜品店里一小块卖二三十，自己做一盘成本不到二十块，便宜又好吃。

吃着这年糕，感觉就像在家开了个甜品店。咬一口，外皮脆得像在嚼薄薄的饼干，里面软得像云朵，奶香浓到让人想再来一块。海盐的点缀是个小心机，甜中带点咸，喝杯咖啡或茶，下午茶的幸福感直接拉满。

这道甜点的魅力，不只是好吃，还在于简单带来的成就感。忙了一天，回家弄个甜点犒劳自己，厨房里飘着奶香，心情都变好了。朋友来家里，端出这盘年糕，大家边吃边聊，气氛别提多热闹。网上有博主说，这年糕的口感能媲美日式甜点，难怪火遍全网。

你家空气炸锅是不是也在角落吃灰？赶紧拿出来试试这道黄油脆皮年糕！材料简单，做法不难，关键是吃完心情好。自己做的甜点，干净又实惠，味道不输甜品店。快动手试试，保准你吃一口就爱上！

火爆全网的黄油脆皮年糕，到底有多好吃？自己动手做一次就知道了。空气炸锅一开，奶香满屋，咬一口酥脆软糯，幸福感爆棚。快去试试，做了不后悔！