8块钱猪肝是叶酸王，炖一碗汤强筋骨，喝出好身体？

猪肝松耳菌汤，简单一碗，强筋健骨，喝出好身体！中老年人一到岁数，腿脚不灵便、眼睛花、睡不着觉，这些毛病就找上门。尤其是腿脚不好，走路费劲，锻炼不了，身体就容易出问题。想身体好，饮食得跟上。今天就聊聊一道家常汤——猪肝松耳菌汤，做法简单，营养满满，特别适合中老年人。

猪肝是个宝，价格便宜，营养却不打折。一斤猪肝才8块钱，市场随便一逛就能买到。新鲜猪肝富含叶酸、维生素和蛋白质，能补肝益肾，还能让筋骨更结实。很多人以为叶酸只是孕妇吃，其实咱们日常吃的猪肝就是“叶酸大户”。常吃点，身体硬朗，精神也好。

做这道汤，先得把猪肝处理干净。猪肝血水多，不洗好会有腥味。买回一斤新鲜猪肝，切成薄片，放进大碗，加两勺玉米淀粉、一勺白醋和一点料酒，用手使劲抓，血水就出来了。抓完再用水冲两遍，猪肝就干净得不得了，腥味也去掉大半。

松耳菌也好准备。买一盒松耳菌汤包，打开包装，先用水洗去表面灰尘，再泡上30分钟。泡过的松耳菌煮起来快，口感也软糯。别小看这松耳菌，它能补肾养血，和猪肝搭一块，营养翻倍，喝一口汤，暖胃又暖心。

煮汤的锅随便挑，砂锅、普通锅都行。把处理好的猪肝和泡好的松耳菌扔进去，加点葱姜段去腥，再倒水，水得没过食材三分之一。盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢慢炖一个小时。时间到后，撒一点盐，少放点，咸过头营养就打折了。再煮十分钟，关火，盛到碗里，趁热喝，鲜香扑鼻，猪肝嫩得像豆腐。

这汤看着简单，功效可不小。猪肝补肝，松耳菌养血，两者一结合，腿脚更有力，身体也结实。数据上说，猪肝每100克含叶酸200微克以上，维生素A更是高得惊人，对眼睛也好。中老年人每天喝一碗，身体慢慢好起来，爬楼梯都轻松不少。

做这道汤，关键在处理猪肝。血水不洗干净，汤就没法喝。玉米淀粉、白醋、料酒这三样缺一不可，抓拌的时候别偷懒，多揉几下，腥味跑光光。如果嫌麻烦，市场上有些摊贩能帮你切好洗好，直接买回来用，省心又省力。

除了炖汤，猪肝还能换着花样吃。想吃口重一点的，辣炒猪肝、孜然猪肝都不错，炒之前记得焯水，不然腥味重。还能搭配青椒、洋葱，营养更均衡。猪肝价格亲民，做法多，隔三差五吃一次，身体差不了。

这道汤不只适合中老年人，年轻人喝了也受益。现在生活节奏快，熬夜、吃外卖，身体早透支了。喝点猪肝松耳菌汤，补补肝肾，养养血，精神头都回来了。关键是做法简单，忙碌的上班族也能在家做，半小时准备，一小时炖煮，晚上下班喝一碗，疲惫一扫光。

说到这，有人可能担心，猪肝会不会胆固醇高？其实适量吃没问题。专家说，每周吃一两次猪肝，每次100克左右，营养正好，不用怕。松耳菌热量低，还能降血脂，和猪肝搭着吃，健康又安心。

这道汤还有个好处，家常得像老朋友。喝一口，像是小时候妈妈炖的汤，暖心又踏实。生活里总有些小事，能让人觉得日子有盼头。这碗汤就是这样，简单一碗，喝下去身体好，心情也好。谁家还没个砂锅？周末买点食材，炖一锅，全家一起喝，其乐融融。

你是不是也馋了？猪肝松耳菌汤，成本低，做法易，营养高，喝了腿脚利索，精神足。快去市场挑块新鲜猪肝，试试这道汤吧！身体好不好，喝几碗就知道。你家有啥拿手汤？欢迎留言分享，大家一起学两招！