河南烧鸡酥烂无敌，河北口味霸道，你家乡的烧鸡排第几？

全国哪里的烧鸡最好吃？一口下去，满嘴香气，哪个地方的烧鸡让你吃完还想再吃？烧鸡这道菜，香喷喷、嫩滋滋，咬一口就让人上头。中国各地烧鸡各有各的绝活，味道都不重样，今天就带你走一圈，尝尝那些让人流口水的烧鸡，看看你吃过几种！

河南道口烧鸡，名气大得不得了。选的是当地肥嘟嘟的童子鸡，腌制、煮炖、晾晒，每一步都讲究。吃起来外皮酥脆，肉嫩得一掰就散，香味直往鼻子里钻。很多人专程跑去河南，就为啃一口正宗道口烧鸡，回家路上还得打包几只！

河北德州扒鸡，历史老得能追溯到几百年前。鸡肉先腌后炸再炖，金黄的外皮看着就诱人。咬一口，汁水在嘴里爆开，咸香中带点甜，嚼着嚼着就停不下来。当地人说，吃德州扒鸡得配上大饼，卷着吃才叫过瘾！

安徽符离集烧鸡，味道也绝了。用的土鸡，肉紧实又有嚼劲，经过秘制调料一煮，香气能飘满整条街。吃的时候，鸡肉和调料的味道混在一起，浓郁得让人舍不得咽下去。不少人吃完都说，这烧鸡吃一口就值了！

辽宁沟帮子熏鸡，带着股独特的烟熏味。鸡肉熏得外焦里嫩，咬下去能感觉到烟火气在舌尖上跳舞。别看它外表不起眼，味道却能让人吃完一只还想再来一只。东北人豪爽，端上桌的沟帮子熏鸡，准能吃得满桌人笑呵呵。

说到上海奉贤庄行烧鸡，味道偏清爽，适合喜欢淡口的人。鸡肉煮得软烂，调料不重却很入味，吃起来有种家常的温暖感。上海人吃烧鸡，喜欢配点小菜，细细品味，感觉就像在家里吃妈妈做的饭。

还有辽宁郭家烧鸡，香得让人挪不开脚。鸡肉经过长时间炖煮，肉质软嫩，连骨头都带着香味。吃的时候，稍微一撕，肉就自己掉下来，蘸点汤汁，简直是人间美味。不少老饕说，吃郭家烧鸡得慢慢嚼，才能品出它的好。

安徽金蒙红烧鸡，名字听起来就喜庆。鸡肉红亮亮的，看着就让人有食欲。味道偏甜口，肉质嫩滑，特别适合老人和小孩吃。逢年过节，当地人总爱买只金蒙红烧鸡，摆在桌上，图个团圆的好兆头。

吃烧鸡不只是为了填肚子，更是一种享受。每一只烧鸡背后，都有厨师的心血和当地的风土人情。河南的道口烧鸡带着中原的厚重，河北的德州扒鸡透着北方的豪迈，安徽的符离集烧鸡又有点江南的细腻。这些烧鸡，吃的是味道，也是文化。

数据上说，中国每年吃掉的烧鸡数量得有几亿只，河南、河北、安徽这些地方的烧鸡销量更是遥遥领先。光是道口烧鸡，一年就能卖出几百万只，很多人过年过节都得提前预订。德州扒鸡也不差，出口到国外的都有好几万吨，外国人吃完都竖大拇指。

烧鸡这东西，做法看着简单，其实门道多。选鸡得看品种，童子鸡、土鸡味道各不同；调料得有秘方，八角、桂皮、酱油得配得刚刚好；火候也得拿捏准，煮太久肉就柴，时间短了又不入味。能把烧鸡做得好吃的，都是手艺人。

你要是问哪里的烧鸡最好吃，估计十个人能说出十种答案。河南人肯定说道口烧鸡天下第一，河北人得捧着德州扒鸡不放手，安徽人又觉得符离集烧鸡才是王道。其实吧，烧鸡好不好吃，不光看做法，还看你吃它的心情。跟家人围着桌子啃烧鸡，热热闹闹，那味道肯定比一个人吃强。

吃烧鸡的时候，很多人还有自己的小讲究。有人爱撕着吃，觉得这样过瘾；有人得蘸辣椒油，辣得满头汗才爽；还有人非得把鸡皮留到最后，细细品那股脆香。不知道你吃烧鸡的时候，有没有啥自己的小习惯？

全国这么多烧鸡，每种都有自己的粉丝。你吃过哪几种？是道口烧鸡的酥烂让你忘不了，还是德州扒鸡的香辣更对你的胃口？或者你家附近有啥隐藏的烧鸡绝活？说出来听听，说不定能馋倒一大片人！