四川小伙兰州出差吃腻牛肉面，35元一碗肥肠面，味道完胜家乡粉

四川小伙子小廖出差到了甘肃兰州，天天吃兰州牛肉面，早就吃得有点烦了。就在他发愁中午吃啥的时候，路边一家肥肠面馆冒了出来，招牌亮得晃眼。小廖眼睛一亮，立马走进去，准备好好享受一碗家乡味。

这家店开了几十年，老字号的名头不是吹的。墙上挂着当地电视台采访的照片，柜台后面还贴着几张奖状。小廖看着这些，心里更有底，翻开菜单就点了一碗肥肠面双加，35块钱，带两份肥肠，实惠又过瘾。

店里环境干净，桌子擦得一尘不染，玻璃柜里的小菜摆得整整齐齐。煮面的地方敞开着，能看到师傅熟练地拉面，旁边一盆红彤彤的辣椒油馋得人口水直流。小廖选了细面，听说这样更有嚼劲，适合他这种爱吃有嚼头的四川人。

面端上来，红绿相间，看着就让人胃口大开。汤底用猪骨熬成，清亮亮的，漂着几片白萝卜。肥肠煮得软糯，咬一口满嘴香，一点怪味都没有，配上辣椒油，味道浓得让人停不下来。

小廖吃得满头大汗，觉得这碗面简直是兰州牛肉面的“兄弟”。做法差不多，汤清、面黄、辣油红、葱花绿，就是把牛肉换成了肥肠。肥肠的质量好，软而不烂，嚼着特别满足。

面条筋道，滑溜溜的，一口下去满嘴香。分量足，三两面吃得小廖肚子圆滚滚。葱花、芝麻和辣椒油的香味混在一起，闻着就让人心情好。

吃着吃着，小廖想起四川的肥肠粉，做法虽然不一样，但这股香辣劲儿真像。兰州人把肥肠面做得这么地道，让他有点意外。毕竟在四川，肥肠可是家家户户的爱。

小廖吃完，觉得这碗面不只是填饱肚子，还让他对兰州多了点亲切感。四川人爱肥肠，兰州人也爱，这不就是种“舌尖上的默契”吗？下次来兰州，他还想试试别的本地小吃。