宁夏羊杂汤火爆全国，老板娘颜值惊艳，却被本地人嫌弃味道变？

一碗羊杂汤，配上宁夏吴忠的街头热闹，再加上个颜值爆表的老板娘，这场景想想就让人心动！在吴忠，有家羊杂店火得不行，生意好到每天只开半天，门口就排起了长队。老板娘长得像明星，笑起来特亲切，游客们来这不光是为了喝汤，还想多看她两眼。

这家店已经开了40多年，祖孙三代把羊杂汤的味道守得死死的。每天早上，新鲜羊杂从市场直送到店里，手工清洗，绝不加啥化学东西。老板娘说，羊杂要去膻味，全靠老手艺，慢火熬汤，火候拿捏得刚刚好，喝一口满嘴香。

店里生意好，不光因为汤好喝，还因为老板娘长得太养眼。她是少数民族，皮肤白得发光，鼻梁高得像画里走出来的，眼睛深邃得能让人看愣。来店里的游客，端着碗汤，眼睛却老往她身上瞟。有人开玩笑说，这汤再好喝，也没老板娘的笑好看！

羊杂汤分大碗小碗，有肺的和没肺的价格不一样。店里还有种面饼，配着羊杂吃，咬一口外酥里软，汤汁一裹，味道绝了。小凉菜也好几样，酸辣爽口，解腻又开胃。游客们吃得满嘴油，个个竖大拇指，说这趟宁夏没白来。

这家店上过《舌尖上的中国》后，名气蹭蹭往上涨。全国各地的吃货都跑来吴忠，边喝汤边看风景，顺便再“欣赏”下老板娘。店门口经常挤满人，排队的人拿着手机拍，拍汤也拍人，热闹得像过节。来宁夏不来这家店，感觉旅程都不完整。

不过，当地人却有点意见。他们说，店火了以后，味道好像没以前地道了。以前一碗汤，几块钱就能喝得满头汗，现在价格涨了不少，味道却有点“变味”。有老顾客感叹，游客太多，店里忙不过来，汤的火候和以前比差了点。

其实，这也正常。店火了，客人多了，成本也高了。老板娘得雇人、扩店面，哪有精力像以前那样一碗碗盯着熬？本地人嘴挑，觉得街边小店的羊杂汤味道更好，也不贵。可游客才不管这些，他们冲着名气和老板娘来，吃得开心就行。

老板娘自己倒挺淡定。她说，店里忙归忙，但她还是想让每碗汤尽量保持老味道。她每天早上五点就起床，盯着师傅们洗羊杂、熬汤底。有人问她累不累，她笑笑说：“能让大家吃得高兴，值了。”这话听着就暖心。

其实，羊杂汤好不好喝，仁者见仁。游客图个新鲜，觉得这汤配上老板娘的笑，值五星好评。本地人嘴上嫌弃，可真要吃羊杂，还是会往这家店跑。毕竟，40多年的老店，味道再变，也是个念想。