南京街头36元一碗馄饨，鸭血滑嫩像豆腐，老主顾28年不离不弃

南京街头巷尾，飘着一股让人流口水的香味，那是鸭血馄饨的味道！在南京，水西门一家叫蓝鲸的小店，把鸭血和馄饨这对“神仙组合”玩出了新花样。36块钱一碗的全家福套餐，贵得让人咋舌，但老主顾们还是乐呵呵地来吃，28年了，店里的香气从没散过。

这家店开在水西门一条小巷子里，早上六点到晚上七点半，热热闹闹全是人。巷子里全是吃货的天堂，烤鸭店、面条铺、早点摊，挤得满满当当。蓝鲸的店面不大，桌子椅子摆得简单，收拾得干干净净，进门就能闻到汤头的香味，直钻鼻子里。

菜单上，最贵的是一碗全家福套餐，36块钱，里面啥都有，鸭血、鸭肝、鸭肠、馄饨，堆得满满当当。最便宜的鸭血馄饨，小份9块，中份11块，大份13块。想吃点别的？鸭胗、鸭心、锅巴随便加，2到7块钱不等。汤底也是鸭血汤，喝一口鲜得眉毛都飞起来。

馄饨端上来，皮薄得能看见里面的肉馅，咬一口，肉汁满嘴蹦。新鲜的鸭血滑溜溜，像豆腐一样嫩，一点腥味都没有。鸭肝厚实，入口细腻，嚼到最后有点苦，但不影响好心情。鸭肠脆生生的，火候刚好，嚼起来嘎嘣响，吃货们一口接一口，根本停不下来。

这家店的辣油是点睛之笔，摆在桌上，随手一勺，馄饨的味道立马不一样。配上点榨菜、虾米，再去隔壁买块芝麻烧饼，咬一口烧饼，喝一口汤，幸福感爆棚！南京人吃东西讲究，鸭货得新鲜，馄饨得筋道，这家店全做到了。

老板每天从陆家批发最新鲜的鸭货，尤其是鸭血，每天现做，切开还有小气孔，滑嫩得像在吃艺术品。鸭肠洗得干干净净，火候拿捏得死死的，脆得让人想夸老板一句手艺绝了。鸭肝也不干柴，厚实得像块小牛排，吃起来满口香。

这家店28年前就是个小破摊子，现在店铺敞亮了，老主顾还是那些人。有人从南湖搬走，特意开车回来吃一碗。老板为人实在，从不偷工减料，价格贵点，大家也愿意掏钱。毕竟，这碗馄饨不只是吃个饭，更是吃个情怀。

南京人爱吃鸭血粉丝汤，全国都知道，但鸭血馄饨才是本地人的心头好。蓝鲸把这道菜做成了招牌，鸭血粉丝汤反倒成了配角。吃货们聚在这儿，端着碗，聊着天，像是回到了小时候巷子口的那股烟火气。

南湖这片，美食多得数不过来，烤鸭、面条、烧饼，每家店都有自己的绝活。可蓝鲸愣是靠一碗鸭血馄饨站稳了脚跟。贵是贵了点，但吃完一碗，肚子暖暖的，心也满足了。谁能拒绝这种幸福感呢？

有人说，南京的鸭血馄饨就是街头版的“满汉全席”。全家福套餐一上桌，鸭血、鸭肝、鸭肠、馄饨，样样齐全，吃一口像在过节。旁边桌的大爷吃得满头汗，笑呵呵地说：“这碗馄饨，比我家年夜饭还香！”

吃完一碗，很多人会多点份锅巴，扔进汤里泡一泡，吸饱了汤汁，咬下去嘎吱脆。服务员动作麻利，端盘子、收碗，忙而不乱。店里没啥花哨服务，但干干净净的环境和实实在在的味道，让人觉得这钱花得值。

南京人对吃有种执着，鸭血馄饨就是这种执着的代表。从选料到烹饪，每一步都得讲究。蓝鲸的鸭血馄饨，不光是食物，更是南京街头文化的缩影。吃着它，就像在和这座城市聊天，热乎乎，接地气。

这家店的成功，靠的不只是味道，还有老板的坚持。28年，风吹雨打，小店从破摊子变成招牌，靠的是真材实料和用心。南京人吃东西，最看重这个“真”字。贵点怕啥，味道好，心情就好！

你要是来南京，路过水西门，不妨去蓝鲸试试。点一碗鸭血馄饨，配点辣油，咬一口烧饼，感受一下南京的烟火气。吃完后，你会不会也爱上这碗“南京味”？来，告诉我，你最想点哪款馄饨？