夏天胃口差？5种面条做法香到爆，一周吃不腻

夏天热得让人没胃口，饭菜端上来也没心思动筷子。可要是端上一碗面，带着菜香，滑溜溜又筋道，保准大人小孩都抢着吃！今天就来聊聊几种简单又好吃的面条做法，营养满满，一周都不带重样，保证你吃一口就停不下来。

蒜汁捞面，简单却香得让人流口水。准备点面条、黄瓜、鸡蛋、蒜瓣、香菜，再抓把熟白芝麻，家里常有的调料就行。鸡蛋打散加点盐，煎成金黄的蛋饼，切成细条。黄瓜擦成丝，蒜瓣捣成泥，拌上酱油、醋、香油，加点凉开水调成汁。面条煮上三分钟，过凉水让它更爽滑，盛盘后浇上蒜汁，铺上蛋皮、黄瓜丝，喜欢辣的再滴两滴辣椒油，拌一拌，香味直往鼻子里钻，吃一口满嘴鲜！

芝麻酱拌面，浓香扑鼻，吃完还想再来一碗。拿点芝麻酱，加温水搅成顺滑的糊，蒜末、葱花、小米椒圈一股脑儿放进去，热油一泼，香味炸开。生抽、醋、白糖调好料汁，和芝麻酱混一块备用。面条煮熟过凉水，沥干后放盘子里，上面撒点黄瓜丝、胡萝卜丝，煮个水煮蛋摆上，浇上浓浓的芝麻酱汁，拌匀了吃，香得让人舍不得放筷子。

鸡丝凉面，吃起来清爽又顶饱。鸡胸肉冷水下锅，加点葱姜、花椒、料酒煮一刻钟，捞出来泡冰水，撕成细丝又嫩又爽口。黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成薄饼也切丝。芝麻酱加香油搅匀，再混上酱油、醋、白糖，调成顺滑的汁。面条煮熟过凉水，盛盘后把鸡丝、菜丝堆上去，浇上料汁一拌，夏天吃这个，胃口大开，老人小孩都爱。

葱油拌面，做法简单，香味却不简单。香葱切段，蒜瓣切片，锅里热油一炸，葱香蒜香全跑出来。生抽、老抽、白糖、盐调个汁备用。面条煮到刚熟，过凉水让它更筋道，淋上调好的汁，再浇点热乎乎的葱油，拌一拌，香葱的味道裹着面条，吃一口满嘴香，简单到不行却好吃到飞起。

香菇卤肉面，肉香菇香混一块，馋得人直咽口水。五花肉切丁，加酱油、蚝油、料酒、淀粉腌一会。锅里热油，洋葱、姜末炒香，再把肉丁倒进去炒到变色，香菇丁丢进去一起翻炒，加点水和调料焖几分钟，汤汁浓稠就行。面条煮熟过凉水，盛出来浇上热乎乎的卤肉酱，拌匀了吃，肉香菇香全在嘴里打转，吃完一碗还想再来一碗。

这些面条做法简单，食材家里都有，随手一做就是一顿美食。夏天不想吃油腻的大菜，面条就是救星，凉拌的清爽，热卤的香浓，换着花样吃不腻。关键是营养也不差，蔬菜、鸡蛋、肉都有，老人小孩吃着都合适。数据显示，夏天面食的消费量比其他季节高出20%，因为它简单快手，还能让人胃口大开。

做面条还有个好处，省时省力。煮面条就几分钟，调个汁、炒个料，分分钟搞定一顿饭。比起炒菜炖汤，面条更适合忙碌的日子，厨房小白也能上手。黄瓜、胡萝卜这些蔬菜，生吃熟吃都行，营养一点不浪费。鸡蛋、鸡肉、五花肉还能补蛋白，夏天出汗多，吃点高蛋白的正好补回来。

想让面条更好吃，细节得注意。面条煮好一定要过凉水，这样吃起来才爽滑有嚼劲。调料汁别偷懒，酱油、醋、香油的比例得调好，味道才能正。芝麻酱得用温水化开，不然容易结块。香菇卤肉的汤汁别收太干，留点汁拌面才香。网上有数据说，80%的家庭做面条都喜欢加点自己的小创意，比如多放点辣椒油，或者撒点花生碎，味道更带劲。

这些面条做法还能根据口味调整。喜欢清淡的，少放点油和调料。爱吃辣的，辣椒油、辣椒面随便加。家里有小孩的，可以多放点蔬菜，颜色好看又健康。有人分享，自己做鸡丝凉面时加了点苹果丝，酸甜爽口，孩子吃得特别开心。这种小点子谁都能试试，厨房就是你的实验场。

面条这东西，全国各地都爱吃。北方人喜欢手擀面，粗粗的更有嚼劲。南方人偏爱细面，滑溜溜吃着轻快。夏天吃面条，不光填肚子，还能让人心情好。热腾腾的卤肉面让人满足，清爽的凉面让人舒坦。每次端上桌，家人围着吃，聊聊天，感觉日子都更暖和了。

你家夏天爱吃啥面？是清爽的凉面，还是香喷喷的卤肉面？每种做法都能调出自己的味道，厨房里多试几次，总能找到全家人的最爱。下次做面条，试试这些做法，保准让家人吃得笑眯眯。你还有啥独家面条做法？欢迎留言分享，大家一起把夏天吃得更香！