扬州美食有多香？八大特产吃一口就忘不了！

扬州街头，一碗热气腾腾的灌汤包刚出锅，咬一口，汤汁在嘴里爆开，香得让人眯起眼。这就是扬州的味道，简单却让人忘不了。今天的扬州美食特产，带你走进这座江南古城的烟火气。

瘦西湖边，莲子长得又大又饱满。湖水清得像镜子，莲子吸足了养分，煮成粥，甜丝丝的，夏天喝一口，热气全跑光了。扬州人爱拿它送亲戚，包装一打开，湖边的清香扑鼻而来。数据说，瘦西湖莲子一年卖出几百万斤，游客买回去都说好吃，营养还高，能清心火。

扬州炒饭，全国谁不知道？米饭颗颗分明，炒得金黄，鸡蛋滑嫩，虾仁鲜甜，再加点火腿丁和青豆，色香味全齐了。扬州人做这道菜有讲究，火候得刚好，锅得热，食材得新鲜。每年扬州炒饭节，游客挤满街头，就为吃一碗正宗的。据统计，扬州餐馆一年能卖出上千万份炒饭，成了城市的名片。

炖蛋端上桌，表面亮晶晶，舀一勺，嫩得像豆腐。扬州炖蛋不简单，鸡蛋得新鲜，肉汁得熬得浓，火候得小，慢慢炖。吃一口，蛋香和肉香混在一起，滑溜溜下肚，暖心又暖胃。扬州人说，这道菜是家的味道，过年过节桌上少不了。外地游客吃了，总想打包带走。

灌汤包是扬州的骄傲。包子皮薄得透光，轻轻一夹，汤汁在里面晃。咬下去，汤先出来，鲜得让人想叹气，再嚼一口肉馅，香味满嘴跑。做灌汤包的师傅得练好几年，皮怎么擀，汤怎么锁，全是功夫。扬州老字号每天卖几千笼，排队的人从早到晚没断过。

牛皮糖，扬州小孩的最爱。棕色糖块韧劲十足，嚼起来甜而不腻，还有股麦芽香。做牛皮糖得熬，糖浆得拉，拉得像面条一样细。扬州街头，小摊贩吆喝着，游客一买就是一大包。有人算过，扬州牛皮糖一年能卖几百吨，送礼自己吃都合适。

扬州漆器，亮得像艺术品。木头刷上漆，画上花鸟鱼虫，颜色鲜艳，摸起来光滑。扬州人做漆器几百年，工艺复杂，一件作品得几十道工序。漆器不怕潮，耐磨，家里摆一件，能用好多年。每年扬州出口的漆器，卖到国外都抢手，成了中国文化的招牌。

毛笔在扬州是宝贝。选羊毛或黄鼠狼毛，笔头圆润，写字流畅，书法家用它写得龙飞凤舞。扬州毛笔不光好用，还轻巧，带着方便。文化市场上，游客买毛笔当纪念品，送人特有面子。扬州毛笔年产值上亿元，传承了古城文人墨客的风雅。

剪纸红艳艳，剪出花鸟山水，贴在窗上喜气洋洋。扬州剪纸靠手艺，艺人拿把剪刀，红纸一转就变出画。题材多，寓意好，过年贴一幅，家里热闹又吉祥。扬州剪纸还上过国际展览，外国人都夸精美。每年扬州卖出几万幅剪纸，游客带回家当宝贝。

这些特产，不只是吃吃喝喝、看看玩玩，是扬州人世世代代的心血。游客来了，吃了满意，带走特产，扬州的名气就传得更远。你下次来扬州，想先吃哪道菜，还是想带点啥回家？