佛山村里这锅汤，4小时慢熬香翻天，城里人挤破头来喝

广东人吃饭，桌上没一碗汤，总觉得少了点啥。佛山有家老火汤店，最近在网上火得不行，汤香得能把人馋哭，生意好到没预定根本挤不进去。这家店藏在村子里，靠一锅锅慢熬的汤，硬是把广州深圳的食客都吸引来了。

这家店的汤，主打的就是传统广府老火汤。啥叫老火汤？就是用小火慢慢熬，时间长，火候足，食材的精华全融进汤里。店里每天有四种汤随机上，瓦罐一字排开，汤香飘得满屋子都是，隔老远就能闻到。

想喝汤，最好先打电话订位子。生意太火爆，没预定只能干瞪眼等着。店里装修走的是岭南风，带点农家乐的味道，宽敞又干净，坐着挺舒服。

汤的种类有12种，每天换着来。赤小豆章鱼汤，专治广东的湿气，喝一口感觉整个人都轻了。姬松茸虫草花螺头煲老鸽，汤浓得像奶，食材塞得满满当当，喝完感觉元气满满。灵芝水鸭汤，清甜不腻，鸭肉吸饱了灵芝味，蘸点酱油，味道绝了。

每锅汤都得熬上四小时，火候到家，食材下得足。赤小豆汤里，章鱼切得大块，嚼着有劲。鸽子汤里，虫草花和螺头一口下去，满嘴鲜香。灵芝鸭汤的汤渣都能装满一盘，味道一点不浪费。

除了汤，店里的烧鹅也是一绝。皮脆肉厚，汁水多，一盘68块，价格不算便宜。爱吃肥点的朋友，估计会吃得停不下来。盐焗鸡皮脆得能听见响，点单率也高。五柳鱼酸甜开胃，就是鱼肉少了点，鸡蛋倒挺多。

叉烧炒芥蓝有点特别，芥蓝只用梗不带叶，炒出来脆爽，叉烧的甜香刚好中和了菜味。吃下来，感觉店里菜品都用心，就是价格偏高，人均一百多。服务员忙不过来，上菜慢，得使劲催。

广东人爱喝汤，讲究的是食补养身。这家店把老火汤的精髓拿捏得死死的，难怪城里人愿意开车跑来喝。汤里食材的搭配，火候的把控，都有讲究，喝完一碗，感觉身子都暖和了。

这家店火起来也不奇怪。广东人吃饭，汤就是一顿饭的魂。农村里这家小店，靠着瓦罐汤，硬是把传统味道做出了名堂。网上评论说，喝完他们家的汤，感觉“整个人都通透了”。

价格虽然不便宜，但食材和功夫摆在那儿。想吃得舒服点，记得提前订位，不然只能闻着香味干着急。服务慢是硬伤，但汤端上来那一刻，啥怨气都忘了。

广东的湿热天，喝碗祛湿汤，感觉整个人都活过来了。这家店的汤，像是给忙碌生活来了一场小治愈。你喝过啥好汤？有啥推荐的？