夏天出汗多身体虚？盘点3种豆类菜，比肉还香！

夏天餐桌上，豆类菜成了“香饽饽”。毛豆、豇豆、四季豆，个个都是营养大户，关键还便宜又好吃。想知道为啥夏天吃豆比吃肉还香？跟着我来瞧瞧！

豆类菜在蔬菜里算得上“顶流”。它们含的膳食纤维特别高，比如100克荷兰豆有6.8克纤维，毛豆4克，豌豆3克。每天吃点，能让肠道顺畅，体重也好控制，还能帮着降血压。

再说钾元素，夏天出汗多，钾流失快。四季豆每100克有196毫克钾，热量才24千卡，营养密度完胜香蕉。吃点豆，身体电解质平衡，精神头儿更足。

钙含量也亮眼，尤其是毛豆，钙比牛奶还高。每100克毛豆有13.1克蛋白质，差不多赶上猪肉了。氨基酸种类齐全，营养不输肉类，素食朋友的最爱。

不过，吃豆得悠着点，必须煮熟！四季豆、油豆角这些，里面有天然毒素，生吃或者没熟透，可能肚子疼、拉肚子。焯水再炒，或者炖上10分钟，毒素全跑光。

尤其是东北油豆角，皮厚肉实，得炖15分钟以上。别使劲放油，也别油炸，焯完水过一遍凉水，颜色还好看。万一吃完不舒服，赶紧去医院，别硬扛。

夏天出汗多的人，豆类菜是“救星”。毛豆、蚕豆、豌豆，钾含量高，补充流失的电解质，心慌、乏力的毛病都能缓解。但肾不好的人得小心，高钾可能不合适。

没胃口吃肉的时候，豆类菜也能顶上。夏天凉菜吃得多，蛋白质容易不够。毛豆、豌豆的蛋白质多，质量还高，身体修复快，免疫力也能跟得上。

便秘的人更得试试豆类菜。它们的纤维柔软，胀气少，肠胃弱的人也能吃得舒服。每天吃点豇豆、白不老，肠道动起来，肚子不闹腾。

《中国居民膳食指南》说了，每天吃300到500克蔬菜就够。豇豆、白不老吃这个量没问题，毛豆、豌豆纤维多，稍微少吃点，别贪多。

豆类菜好处多，但也得看人下菜。过敏的人就别碰，肾病患者得问医生。选对豆、吃对量，夏天身体才更棒。

说到底，豆类菜便宜实惠，营养还全。夏天吃上一盘，清爽又健康，比肉还划算。你家餐桌上，豆类菜安排上了吗？