江西菜有多怪？水果皮炒菜上桌，最后一道辣到你喊江西味！

江西人吃饭有多“怪”？一道菜能把辣椒当主角，另一道直接拿水果皮下锅！想知道江西菜有多奇特？看看这五道菜，尤其是最后一道，绝对让你喊出：“这肯定是江西味儿！”

江西菜低调得像个隐形人，全国八大菜系没它的份儿，旁边的湘菜倒是火得不行。提到嗦粉，大家脑子里蹦出广西，可江西人心里不服：我们才是米粉大省！每个县的米粉都不一样，村村都有自己的秘方。江西人做菜，脑洞大到你想不到，啥都能变成下饭菜，辣得还能让你满头冒汗。

先说第一道菜：清炒柚子皮。柚子皮在别的地方是垃圾桶的常客，可在江西，它愣是上了餐桌。南昌人尤其爱这道菜，把柚子皮切成细丝，炒得清香扑鼻，吃一口又脆又爽。谁能想到，这玩意儿还能变成下饭神器？

再说莲花血鸭，这可是江西名菜。鸭肉剁得细细的，混着鸭血一起下锅，红辣椒点缀其中，端上来看着有点“土”。可别小瞧，辣中带鲜，吃一口就停不下来。别的地方很少见这种做法，江西人却吃得津津有味。

第三道是酒糟鱼。江西人做鱼从不含糊，鱼头炖豆腐算常见，可酒糟鱼就独树一帜。用酒糟腌鱼，做好后辣味裹着酒香，吃一口感觉整个人都“飘”了。这道菜在江西餐桌上常见，别的地方可没这待遇。

橙子皮炒肉听过没？江西人连水果皮都不放过！橙子皮切丝，和猪肉一起炒，味道清香又开胃。小饭馆里这菜随处可见，价格还不贵，吃完一盘保准你胃口大开。水果皮也能做菜，江西人这脑洞真是绝了。