鱼豆腐配料表吓傻我，决定自己做，20分钟做出Q弹美味

鱼豆腐，家家户户餐桌上的常客，火锅里一涮，香得让人直流口水。谁能想到，这么受欢迎的小吃，配料表却能让人看傻眼！那天我随手翻了包装，添加剂占了一大半，鱼肉是有了，可是什么鱼？没人说得清。

我开始犯嘀咕，平时孩子吃得欢，自己却从没细想过这些。越琢磨越觉得不对劲，外面卖的鱼豆腐，真的能放心吃吗？后来我下定决心，试试在家做，省心又健康。

自己动手做鱼豆腐，其实没那么难。选一块巴沙鱼或者龙利鱼，200克就够一家人吃。巴沙鱼便宜好买，龙利鱼口感更好，但价格高点，挑自己预算内的就行。

鱼肉洗干净，切成小块，扔进料理机。加点香葱、姜片，搅成细腻的鱼泥。葱姜能去腥，味道也更香，孩子闻着就馋了。

搅好的鱼泥，加一个鸡蛋、一勺蒸鱼豉油，再挤几滴柠檬汁。柠檬汁这招好用，腥味跑得一干二净。接着再搅几下，直到鱼泥黏稠有弹性，筷子挑起来不散就行。

找个方形容器，里面抹点油，方便脱模。鱼泥倒进去，抹平表面，轻轻震几下，把气泡赶走。盖上保鲜膜，戳几个小洞透气，准备上锅蒸。

锅里水烧开，把鱼泥放上去，大火蒸20到25分钟。时间到，关火晾凉，脱模切块，白白的鱼豆腐就做好了。看着普通？别急，丢进油锅煎一煎，金黄酥脆，香味扑鼻！

我家孩子吃了一口，直说比外面买的还好吃。没添加剂，鱼肉真材实料，吃着踏实。我朋友也来问做法，纷纷在家试，个个夸好吃。

你有没有想过，家里的餐桌上，还能自己做点啥？鱼豆腐只是个开始，试着动手，说不定能发现更多乐趣。厨房里藏着不少惊喜，等你去挖掘！