4斤牛肉馅饼仅76元，东北小店火爆出圈，值不值得专程去吃？

一口咬下去，牛肉香气直接冲鼻子！东北最近火得不行，南方小伙伴们组团来打卡，连胡同里的牛肉馅饼都成了网红。这玩意儿可不是普通馅饼，一个顶盆大，4斤重，76块钱，够四个人吃一天！本地人路过都得咽口水，南方游客更是直呼“东北币”太值了。今天就带大家看看，这牛肉馅饼到底咋回事，值不值得你专门跑一趟。

刘大哥的馅饼店在东北一条老胡同里，开了20多年，专做清真牛肉馅饼。店里馅饼有三种大小：小的18块钱，1斤左右；中号58块，3斤重；最大的4斤，76块钱。4斤啥概念？比家里的脸盆还大，端上来能吓你一跳。刘大哥说，这大馅饼光是馅料就用了2斤牛肉，饼皮也有2斤重，货真价实，绝对不掺假。

做这馅饼的过程，简直像表演。牛肉馅儿得用新鲜牛肉和洋葱剁一块，比例得正好，多了洋葱抢味，少了牛肉不香。刘大哥先把面团揉得软乎乎，再擀成薄薄的大圆饼，包进满满的馅料。包好后，馅饼往大铁锅里一放，开始烙。烙的时候得翻来覆去，火候拿捏得准，不然外焦里生就白忙活了。

烙馅饼有啥讲究？刘大哥说了，得“三翻六转”。啥意思？就是烙的时候翻三次面，转六次方向，保证饼受热均匀。烙到最后，馅饼鼓起来，像个大泡泡，皮儿金黄酥脆，这就算熟了。端上桌，热气腾腾，牛肉和洋葱的香味能飘半条街，路过的人都得停下来看两眼。

切开馅饼，里面全是惊喜。牛肉馅儿瓷实得像一块肉饼，油滋滋的，咬一口满嘴香。有人使劲咬了一口，愣是没咬动，馅饼皮韧得跟没事似的。这4斤的大饼，切成块像小山似的堆在盘子里，光看就让人饿得慌。网友们都说，这么大一块，76块钱，简直是白送！

吃法也多得让人挑花眼。想豪放点，就直接切块啃，牛肉的汁水在嘴里爆开，香得不行。想斯文点，拿饼皮卷着吃，软乎的饼皮裹着肉馅，嚼起来有嚼劲。还有人直接把饼皮撕开，蘸点酱吃，油香味直接把人整服帖了。刘大哥笑呵呵地说，这饼别看大，4个人分着吃，管饱一天没问题。

这馅饼火了以后，网上热闹得不行。南方游客说，东北这物价简直是“人间理想”，吃一顿顶南方三顿。有人算账，4斤馅饼才76块，平均一人20块不到，搁南方连盘炒菜都不够。还有人开玩笑，这饼这么大，拿回去能当被子盖！不过也有人质疑，76块钱听着便宜，真有这么好吃吗？不会是噱头吧？

刘大哥的店现在天天排队，游客本地人挤一块，热闹得像过年。馅饼刚出锅就被抢光，有时候一天能卖几十个大饼。店里还贴心地准备了打包袋，方便游客带走。有人专门开车几小时来买，带回去给家人尝鲜，愣是把后备箱塞满了馅饼。

这牛肉馅饼不只是好吃，还让人觉得暖心。刘大哥说，20多年了，用的都是真材实料，价格也尽量压低，就是想让大家吃得开心。东北的美食文化就是这样，实惠又豪爽，恨不得把最好的都端给你。游客吃完都说，这不光是吃饼，是吃到了东北人的热情。

网上讨论这馅饼的帖子已经炸了锅。有人说，这饼要是开到南方去，指定天天爆满。也有人觉得，4斤的饼太大，吃不完咋办？还有人已经开始计划，国庆节跑东北，专门为这口馅饼去。你说，这么香的牛肉馅饼，76块钱，你会不会去试试？吃完会不会也想夸一句“东北真行”？