近日，广东深圳，有网友发帖称，费大厨辣椒炒肉一门店招聘服务员，要求“本科学历以下勿扰”，引发网友争议。

被批冒犯低学历人群

职位详情显示，该岗位工作内容为做好餐厅桌椅相关卫生清洁工作，并在接待顾客时主动热情，月薪五千到六千元，要求“暑假工勿扰”“本科学历以下勿扰”。福利包括：包吃包住+法定假节日调休+传统节假日聚餐。

网友对此感到不解，认为端盘子、擦桌子这样的工作与学历无关。有人质疑，本科生擦的桌子是否会更干净，或者他们说出的“欢迎光临”是否更动听。这件事再次引发了关于“学历内卷”的讨论。当前就业市场竞争激烈，高学历人才越来越多，导致一些过去不需要高学历的岗位也开始提高门槛。

对此，涉事门店回应称，该要求系上一任门店经理制定，实际招聘中不是全看学历的，也要看社会经验，本科学历员工在内部晋升时会更具优势。

涉事门店工作人员表示：“是本科的最好，但也会看有没有社会经验，有其他服务业经验的话，我们这边面试过了的话也可以上班。目前已经有几个本科学历的服务员在这了，本科的话晋升空间就会更大，基本上一年到两年都会晋升为店长。”

极目新闻认为，诚然餐饮行业需要高水平的员工，来提升服务行业的整体管理水平。同时，岗位不分高低，不管什么学历，只要愿意工作，这就是双向选择，他人应该尊重。但是，餐饮行业招服务员需要本科学历，无疑给人“浪费学历”之感。何况，其招聘广告上写着“本科学历以下勿扰”，给人高高在上的感觉，是对低学历人群的冒犯，对知识的冒犯。

极目新闻同时表示，或许，费大厨招服务员需要本科学历，本身就是在炒作，以获取关注度。如果真的如此，那是一种“黑红也是红”的营销思路。且不说费大厨的辣椒炒肉如何，但显然会让自己的形象受损。企业用工有自主权，但应该尊重市场规律，遵守社会公序良俗，承担起社会责任。做服务员，还真未必学历高就会干得好，关注学历不如关注能力。餐饮行业与其琢磨学历，不如琢磨着怎么搞好服务吸引消费者。

一年营收超10亿元

公开资料显示，“费大厨辣椒炒肉”是国内知名的湘菜连锁品牌，凭借“大厨现炒”“不做加盟”“拒绝外卖”等特点走向全国。2023年，费大厨卖出辣椒炒肉500多万份，总营收超10亿元。

官网介绍，费大厨创始人费良慧出身大厨世家，1997年随父辈入行，2003年创办的餐饮品牌中辣椒炒肉是每桌必点菜。2016年，品牌全面升级，正式更名为费大厨辣椒炒肉，成为行业聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌。

《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》显示：辣椒炒肉是国民炒菜第一。凭借大单品路线和厨师标准化，费大厨顺利走出湖南，并进入深圳、上海、北京、广州等一线城市。据窄门餐眼数据，费大厨拥有158家门店，绝大部分集中在一线和新一线城市，超60%为商场店。去年以来，费大厨加速扩张，一年新增门店60家。

“排队”可能是费大厨的最大标签之一。官网信息显示，费大厨成都首店5月1日开业当日下午5点开餐，门口等位桌数已超过150人，一天卖出2头黑猪。即便是开业多年的费大厨门店，饭点等位仍是常态。

预制菜高度统治商场快餐的当下，坚持大厨现炒的费大厨就此脱颖而出。其招牌菜式辣椒炒肉标价68元，人均消费多在70-80元左右，性价比相对较高。

在此背景下，作为“客流引擎”的费大厨愈加受到商圈青睐，目前其已入驻北京三里屯太古里、上海新天地、深圳K11等多个高端商场。

年薪百万招美国店长

2023年来，中国餐饮品牌加速出海，一批湘菜品牌也陆续走出国门，前往华人基数大、饮食偏好相近的东南亚与北美地区开店。

2023年11月，农耕记在新加坡开出海外首店，2个月后，开出海外第二家店，今年2月，农耕记又在加拿大开出首店。截至目前，农耕记海外的直营店数量已经超过10家。同在今年2月，湖南浏阳蒸菜品牌蒸浏记则在新加坡开出品牌海外首店。5月，成立于广州的湘菜品牌佬麻雀也在被视作出海桥头堡的香港开设了首店。

不过，快速发展下，湘菜连锁品牌也面临发展挑战，海外食材供应链、人才储备都是难题。

据工商信息，2024年2月，香港费大厨国际有限公司在香港注册成立。当年9月，香港费大厨全资控股了深圳市费大厨餐饮控股有限公司，而深圳费大厨餐饮控股则间接控股了费大厨的主体公司长沙费大厨餐饮管理有限公司。不过目前，费大厨未有在香港落地门店。

今年5月，费大厨辣椒炒肉美国公司在招聘网站上开放了“美国首店店长”岗位的招聘。招聘信息显示，岗位工作地点位于美国加利福尼亚州圣地亚哥，任职要求包括2年以上连锁餐饮店长或自主创业经验、管理过20-30人团队与熟悉美国餐饮法规等。薪资范围则在11万-15万美元/年，折合人民币年薪约79-108万元。

尽管海外首店仍悬而未决，但可以确定的是，在用20年时间完成了品牌体系打造后，费大厨正加速拓展海外市场。

内容来自：荔枝新闻、大象新闻、时代财经、极目新闻。