夏天不吃肉也要吃！5种冠军菜清爽又养身，你家餐桌缺哪款？

夏天到了，菜市场里五颜六色的蔬菜摆满摊位，看着就让人心情好！黄瓜、空心菜、西葫芦、四季豆、菠菜，这些应季蔬菜不仅便宜好吃，还能给身体补充营养。今天就来聊聊这五种蔬菜，教你几道简单又好吃的做法，让你的餐桌既健康又美味！

黄瓜是夏天的“补水神器”。一根黄瓜含水量高达95%，吃起来清脆爽口，特别适合天热的时候解暑。想吃得简单又开胃？试试凉拌黄瓜木耳！选一根新鲜黄瓜，洗干净切成细丝，干木耳提前泡软，焯水后捞出来。把黄瓜丝和木耳放碗里，撒点蒜末和香菜碎，淋上生抽、陈醋、一点白糖和香油，拌一拌就能上桌。清爽不油腻，吃一口满嘴香，夏天吃这个最舒服！

空心菜是补铁的好帮手。它的铁含量比很多蔬菜都高，炒一盘能让身体更有劲儿。蒜香空心菜做法简单到不行！买一把空心菜，洗干净去掉老梗，切成小段。大蒜切片，锅里放油烧热，蒜片丢进去炒出香味，再把空心菜倒进去快炒几下，加点盐，炒到菜变软但还是翠绿就行。出锅后那股蒜香味，配米饭吃能多吃一碗！

西葫芦热量低，减肥的人最爱。100克西葫芦只有20卡路里，吃了不怕胖。推荐一道西葫芦煎饼，做法简单又好吃。把西葫芦擦成丝，加点盐腌一下挤掉水，拌上一个鸡蛋、一点面粉和黑胡椒粉，搅成糊。平底锅刷点油，小火把面糊摊成薄饼，煎到两面金黄，咬一口外脆里嫩，香得停不下来！

四季豆的膳食纤维多，帮你肠胃动起来。干煸四季豆是下饭神器，做法也不难。挑新鲜四季豆，摘掉两头洗净切段，干辣椒切小段备用。锅里多放点油，把四季豆炸到表面有点皱，捞出来控油。锅里留点底油，蒜末和干辣椒炒香，再把四季豆倒回去，加盐和生抽快炒几下。这道菜香辣酥脆，吃着特别过瘾！

菠菜富含维生素K，对骨头健康有好处。菠菜豆腐汤简单又养胃，适合全家人吃。菠菜洗净切段，嫩豆腐切小块。锅里加清水烧开，先把豆腐丢进去煮几分钟，再加菠菜煮到软，加点盐调味，喜欢的话撒点鸡精更鲜。这汤清淡又营养，喝一碗胃里暖暖的，舒服极了！

这些蔬菜不只是好吃，还真能帮你省钱又养身体。比如黄瓜，一根才一块多钱，能吃好几顿。空心菜和四季豆在菜市场一捆也就三四块，西葫芦和菠菜更不贵。自己做饭，既能吃得健康，又不用花大钱去饭店。况且这些菜做法简单，厨房小白也能上手，省时又省力。

为啥夏天要多吃这些蔬菜？天热人容易没胃口，这些菜清爽不油腻，吃着不累胃。黄瓜补水，空心菜补铁，西葫芦低热量，四季豆促消化，菠菜养骨头，每一种都有自己的“绝活”。换着花样吃，每天都能给身体加点“能量”，整个人都精神！

做这些菜还有个好处，省下来的时间能干别的。比如凉拌黄瓜木耳，十分钟就能搞定，干煸四季豆也就一刻钟。快手菜做完，留点时间陪家人聊聊天，或者刷刷短视频放松一下。生活嘛，不就是吃好喝好心情好？

这些蔬菜还能让你跟邻里街坊聊出花来。去菜市场买菜，顺便跟大爷大妈聊聊哪家黄瓜最新鲜，哪摊空心菜最嫩，保准能拉近距离。说不定还能学到几招独家菜谱，回家试试给家人露一手！

你是不是也馋了？赶紧去菜市场挑点新鲜蔬菜，试试这几道菜！黄瓜凉拌清爽，空心菜蒜香扑鼻，西葫芦煎饼外酥里嫩，四季豆辣得过瘾，菠菜汤养胃暖心。哪道菜是你最想吃的？或者你家还有啥独门蔬菜做法？欢迎留言分享，咱们一起把餐桌变得更热闹！