河南婆婆种野菜，早餐蒸出满桌绿，网友看了全馋哭

昨天早上，我端着刚做好的早餐往桌上一放，忍不住拍了张照片发到网上。蒸得翠绿的麦蒿、热腾腾的菠菜炒鸡蛋，还有一碗黑糯玉米面熬的“糊涂”，看着简单，心里却美滋滋的。网友看了直呼接地气，说这早餐看着就让人有胃口！

我家早餐从不马虎，讲究吃得饱又营养。早上这顿饭，我特意起了个大早，忙活了半个多小时。麦蒿是婆婆从地里现摘的，菠菜也是她种的，嫩得能掐出水。配上一小碟自制的酱豆子，撒点葱花和小米辣，香得我都舍不得放下筷子。说实话，早餐吃得好，一整天心情都敞亮！

做早餐这习惯，还是被一个姐妹带出来的。她每天五点半准时起床，给家人做饭，天天晒早餐图，馋得我不行。后来我也学着早起，慢慢爱上了这事。早上厨房里忙活，锅里水汽腾腾，感觉一天都充满了干劲。做饭不光是为了填肚子，更是为了让家人吃得开心，身体健康。

蒸野菜是我家早餐的“常驻嘉宾”。像麦蒿这种，做法简单又快手。头天晚上洗好放篮子里控水，第二天早上抓点食用油拌匀，再裹上一层面粉，上锅蒸个几分钟就行。蒸出来的菜绿油油的，松散不粘，咬一口满嘴清香，比啥大鱼大肉都强！婆婆说，野菜得找干净的地儿摘，农药可不能沾。所以她每年都会特意留一小块地种野菜，纯天然，吃着放心。

菠菜炒鸡蛋也是我家早餐的“顶梁柱”。婆婆种的菠菜，长得壮实，六棵就炒了一大盘。鸡蛋打进去，炒得金黄嫩滑，配上菠菜的清甜，味道绝了！婆婆还晒了菠菜干，去年攒下的还没吃完，今年又添了新的。她每次提起这些菜，眼睛都笑得眯成一条缝，像是聊自家的宝贝。

再说说那碟小咸菜，酱豆子是我自己做的。舀一勺出来，拌上几根大葱和两个小米辣，上锅蒸一蒸，再滴点香油，味道鲜得让人停不下来。早上吃这个，既开胃又不会满嘴蒜味，出去说话也不尴尬。婆婆总说，早餐得有点“嚼头”，这小咸菜就是点睛之笔。

还有那碗“糊涂”，是用黑糯玉米面熬的稀粥。颜色看着有点黑紫，名字土气，喝起来却暖胃又养人。黑糯玉米面是婆婆从老家带回来的，纯手工磨的，熬出来有股淡淡的甜味。每次喝这碗粥，我都觉得生活特别踏实，啥山珍海味也比不上这口熟悉的味道。

蒸菜这手艺，在我们河南可是家家户户都会的。豆角、茄子、槐花、榆钱、蒲公英，啥都能蒸。水分多的菜，比如茄子，先用盐腌一下，去去水汽，再按麦蒿的做法蒸，味道一点不差。蒸菜的好处是营养留得住，做法还省事，早上时间紧，蒸一盘菜顶多十分钟，特别适合忙碌的家庭。

做早餐这事，乍看简单，其实挺讲究。选菜得新鲜，搭配得合理，火候得刚好。婆婆常说，吃得好是福气，家人坐一块儿吃顿热乎饭，比啥都强。我也觉得，早餐不光是填饱肚子，更是一种生活态度。每天早起给自己和家人做一顿饭，看着他们吃得满足，心里那股暖意，比啥奖励都值。

这顿早餐，食材不贵，做法不难，但吃着就是幸福。生活不就图个平平安安、健健康康吗？每天早上花点心思做顿饭，家人吃得开心，自己也满足。希望大家都能从一日三餐里，找到属于自己的小幸福！