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家常菜也能上热搜?最近网上掀起了一股“炒菜热”,大家都在晒自己的拿手菜,尤其是鸡蛋青椒火腿、蒜蓉虾、番茄肥牛这些简单又好吃的菜,火遍了大江南北。这些菜做法简单,食材常见,味道却让人吃了还想吃。到底咋回事?咱们一起来看看这些菜怎么做,保准你也能在家轻松搞定一桌好菜!
鸡蛋青椒火腿这道菜,简单到不行。准备三个鸡蛋、两个青椒、两根火腿,再抓点盐、鸡精、蚝油和生抽就够了。鸡蛋打散,青椒切块,火腿切片,锅里热油先把鸡蛋炒熟捞出来。接着炒青椒和火腿,熟了就把鸡蛋倒回去,加点生抽、蚝油和盐,翻几下就出锅。整个过程不到十分钟,端上桌香喷喷,青椒脆,火腿咸香,鸡蛋软嫩,谁吃谁夸!
为啥这道菜这么火?因为它太接地气了!鸡蛋、青椒、火腿,哪个家里没有?忙了一天,回家炒这么一盘,省时省力还好吃。网上有人说,这道菜就像“家里的味道”,小时候妈妈常做,现在自己做给家人吃,感觉特别温馨。还有人晒图,鸡蛋炒得金黄金黄,青椒绿得发亮,火腿红白相间,看着就让人流口水。
再说说蒜蓉虾,这可是个“香到邻居敲门”的菜。准备鲜虾、大蒜和葱,虾去虾线洗干净,葱切段,蒜切成粒。热锅下油,蒜末爆香两秒,虾丢进去,加点料酒,中小火炒个十五秒。接着放一勺蚝油、一勺生抽,再丢点葱段,翻炒十来秒就关火。虾肉鲜嫩,蒜香扑鼻,吃一口满嘴香,怪不得网上都说“吃了这盘虾,饭都能多吃两碗”!
蒜蓉虾火起来的原因,除了好吃,还因为它快。很多人说,平时上班忙得不行,回家做饭就想简单点,这道菜五分钟就能搞定。关键是虾营养高,蒜还能提味,老人小孩都爱吃。有人在网上分享,自己用这道菜哄了挑食的孩子,一盘虾下去,孩子连盘子都舔干净了!这不就是家常菜的魅力吗?
接下来是番茄肥牛,酸甜开胃,特别适合夏天吃。准备肥牛、番茄、金针菇、葱,再拿点蚝油、料酒、生抽和盐。番茄用热水泡一下去皮,切成块,金针菇焯水两分钟捞出。肥牛冷水下锅,加一勺料酒去腥,水开就捞出来。锅里放油,葱头爆香,番茄炒出汁,加两碗水、蚝油、生抽,煮开后放金针菇,再放肥牛和盐,煮两分钟撒点葱花就出锅。酸酸甜甜,肥牛嫩滑,金针菇爽口,简直绝了!
牛肉香菜也来凑热闹,这道菜简单又下饭。牛肉切片,用凉水泡去血水,洗干净后加蚝油、生抽、老抽、淀粉、料酒抓匀腌一会。热锅放油,牛肉下锅炒熟捞出。锅里再放点油,蒜末和小米辣炒香,把牛肉倒回去,加点糖和盐,翻炒几下,最后放香菜,炒匀就出锅。牛肉嫩,香菜香,小米辣提味,吃着特别过瘾。
牛肉香菜这道菜,网上评价两极分化。爱吃的人觉得香菜和牛肉是绝配,香得让人停不下来。不爱香菜的,直接表示“闻到味就跑”。但不可否认,这菜做法简单,味道浓郁,特别适合下饭。有网友说,自己用这菜配米饭,一口气吃了三碗,差点把锅都吃光了!这不就是家常菜的魔力吗?简单几步,就能让人吃得满足。
最后说说五花肉炒花菜,香得让人流口水。准备五花肉、花菜、干辣椒、洋葱、大蒜、生抽、盐、鸡精和彩椒。五花肉切片,花菜切小朵焯水,彩椒切段,蒜切片。热锅放油,五花肉慢慢炒出油,加干辣椒和蒜片炒香,再放花菜和彩椒。花菜焯过水,炒一会就行,边缘有点焦黄最好看。加老抽、糖、味精,炒到汤汁收干就出锅。肉香、菜脆,干辣椒有点微辣,味道层次特别丰富。
这道菜为啥火?因为五花肉太香了!网上有人说,五花肉炒花菜就像“家里的硬菜”,过年过节端上桌,绝对没人嫌弃。花菜吸了肉的香味,彩椒又加了点甜,干辣椒给点辣味,吃着特别带劲。还有人分享,自己用这菜招待亲戚,结果亲戚吃完还打包带走了一盘!这不就是家常菜的魅力吗?简单食材,做出大滋味。
这些菜火起来,背后其实是大家对家常菜的热爱。现在生活节奏快,很多人没时间做复杂的大菜,这些简单又好吃的菜就成了救星。网上数据显示,最近几个月,家常菜的搜索量涨了三成,鸡蛋青椒火腿、蒜蓉虾这些菜的教程视频,播放量动不动就上百万。网友们还自发晒自己的菜,互相点赞评论,气氛特别热闹。
家常菜不只是填饱肚子,更是种感情的寄托。很多人说,做这些菜的时候,会想起小时候家里饭桌上的味道。鸡蛋青椒火腿像妈妈的拿手菜,番茄肥牛像外婆的爱心汤。这些菜简单,却能让人吃出幸福感。网上还有人说,自己照着教程做了一盘蒜蓉虾,爸妈吃完直夸“有当大厨的潜力”,这不比啥都强?
这些菜的走红,也让更多人开始下厨。以前觉得做饭麻烦,现在发现原来几分钟就能搞定一盘好菜。有人在网上留言,自己学会了五花肉炒花菜后,天天给家人做,家里人都夸他厨艺进步了。还有人说,做菜就像做实验,试着试着就上瘾了。这些家常菜不只是菜,更是种生活的态度,让人觉得厨房也能很有趣。
你是不是也想试试这些菜?每道菜都简单,食材也好找,关键是味道不输饭店。挑一道,回家炒一盘,说不定你也能成为朋友圈的“厨神”。或者你有啥拿手菜,也来晒晒?大家一起交流,厨房也能变成快乐的地方!