江西待客摆16道硬菜，网友惊呼超800元，你家宴席敢这么豪？

江西人待客有多豪气？一桌16道硬菜摆满桌，网友直呼：没800块下不来！今年跟着老公回江西老家拜年，亲身感受了一把当地人的热情。家家户户一请客，桌上菜多到眼花缭乱，味道好得让人停不下筷子。下面就带大家看看这桌菜有多厉害，到底有哪些让人流口水的硬菜！

香辣草鱼端上桌，香气直接扑鼻而来。江西人特别爱吃草鱼，尤其是自家鱼塘养的，肉质鲜嫩没腥味。处理干净后抹上盐、胡椒粉、料酒，丢点葱姜腌一腌，蒸之前再浇一勺自制油辣椒和蒸鱼豉油，锅里蒸20分钟，鱼肉滑嫩，辣得过瘾，吃一口就想炫第二口。

腊肉一上桌，香味能把人馋哭。江西人过年家家户户都熏腊肉，五花肉煮熟切厚片，再蒸10分钟，肥而不腻，嚼一口满嘴香。端上桌没多久，盘子就空了，大家都抢着夹，味道实在太绝了。

辣炒牛肚是下饭神器，江西人无辣不欢，这道菜完美体现。牛肚口感脆爽，配上蒜苗和干辣椒爆炒，香辣得让人停不下来。端上来不管是配饭还是下酒，都特别受欢迎，年轻人尤其爱这口。

香肠在江西宴席上也很常见，有原味和麻辣两种。做法简单，热水洗洗，上锅蒸熟，切片摆盘就行。过年时家家户户都会备点，方便又好吃，端上桌一盘接一盘，根本不够吃。

皮蛋在江西最近几年特别流行，尤其是自制的。用天然材料做的皮蛋，没一点怪味，蒸熟后切开，香得不行。摆在桌上看着不起眼，但吃一口就知道为什么这么受欢迎。

无骨鸭掌辣炒一盘，年轻人的最爱。鸭掌焯水去腥，锅里放油炒香芹菜，再丢鸭掌加盐、生抽、蚝油和干辣椒面，炒得香辣入味。端上来没几分钟，盘子就见底了，大家吃得太嗨。

辣炒小肠又是道下饭硬菜。小肠用面粉和白酒洗得干干净净，焯水后切小块，锅里爆炒加泡椒、酸辣椒和蒜苗，调点盐和生抽，辣得过瘾又香到不行。筷子停不下来，吃完还想再来一盘。

荷兰豆清炒简单又解腻。把豆筋撕干净，焯水一分钟，锅里蒜爆香后炒一炒，加点盐就出锅。清脆的口感一上桌就抢光，解腻又开胃，谁吃了都说好。

杂菌小炒是近年来的新宠。真空包装的杂菌洗洗干净，配红辣椒和芹菜炒一炒，清爽又美味。端上桌老少都爱，盘子空得特别快。

棕芯瘦肉汤是这桌菜的“隐藏王牌”。棕芯是棕树顶端的嫩芯，珍贵得不行，因为取一次棕芯，树就活不了了。切成片煮瘦肉汤，脆嫩又清香，味道独特，吃过一次就忘不了。

生菜清炒简单却受欢迎。自家种的生菜，洗干净炒一炒，清脆又解腻。端上桌大家抢着夹，盘子空得比谁都快。

卤鸭掌是宴席上的熟食担当，省事又好吃。江西人待客菜多，准备起来累得慌，所以卤鸭掌、卤猪蹄这些熟食特别受欢迎。端上来一盘，香辣开胃，分分钟光盘。

这桌16道菜，摆满一桌看得人眼花缭乱。网友看了直呼：没800块下不来！江西人待客的热情真是让人佩服，菜多味美，吃得人心里暖洋洋。你家过年待客都上啥菜？欢迎留言说说看！