滁州鹅煲香飘百里，260元8菜超值，南京吃货却周末抢位

一锅热气腾腾的鹅煲端上桌，香味扑鼻，鹅肉软糯入味，咬一口满嘴留香，这画面光想想就让人流口水！在安徽滁州，有一家火爆的鹅煲店，靠着一手好厨艺和新鲜食材，成了当地人和外地游客的心头好。滁州水口大桥附近的这家店，生意好到不行，每天排队的人络绎不绝。究竟是什么让这家店这么火？咱们来细细说说。

这家店的环境特别敞亮，干干净净，进门就让人觉得舒坦。跟路边小摊那种油腻腻的感觉完全不一样，桌椅摆得整齐，服务员也热情周到。很多人第一次来，都会被店里的卫生条件惊讶到，毕竟能把餐饮店收拾得这么干净可不容易。更别提店面还不小，能同时接待不少客人，吃饭不用挤成一团。

说到这家店的招牌，鹅煲绝对是当仁不让的明星。店里用的全是散养的老鹅，每只鹅得有7斤重，肉质紧实又鲜嫩。老板对食材挑得特别严，只有最新鲜的农村土鹅才能上桌。260块钱一份鹅煲，配上8种配菜，算下来一斤鹅肉才30多块，性价比高得让人挑不出毛病。鹅肉经过长时间慢炖，软得入口即化，但又有点嚼劲，吃起来一点也不柴。

鹅煲的味道更是让人拍案叫绝。汤汁浓郁，鹅肉把料汁的香味全吸进去了，咬一口，香味在嘴里炸开，咸香适中，回味无穷。配菜也特别用心，有土豆、藕片、豆皮，样样都入味。要是觉得味道稍微重了点，吃两口清爽的配菜，立马又能再战一碗米饭。不少人吃完都说，这鹅煲吃一次就忘不了，恨不得天天来。

这家店的老板娘也是个亮点。人长得漂亮，笑容亲切，被不少顾客称为“最美老板娘”。但店能火成这样，可不只是靠脸。老板娘特别会做生意，懂得怎么宣传。她在网上分享店里的日常，晒出鹅煲的制作过程，还跟顾客互动，慢慢地把店的名气打出去了。现在，不光滁州本地人爱来，连南京、合肥这些周边城市的人都特意开车过来尝鲜。

滁州的地理位置挺有优势，离南京才一个小时车程，交通方便得很。很多南京的吃货，周末没事就跑来吃一顿，解解馋。店里经常能看到外地牌照的车停在门口，游客们吃完还打包带走，说是要带回去给家人尝尝。有一回，一个南京来的大哥一口气点了两份鹅煲，说是吃得太过瘾，回去还得跟朋友吹嘘。

这家店的火爆，也让滁州的水口大桥成了个小地标。以前提起滁州，大家可能只知道琅琊山，现在不少人一说滁州，就会想起这家鹅煲店。店里生意好到有时候得排队，旺季甚至得提前订位子。数据上来看，这家店一天能卖出上百份鹅煲，平均每个月接待的游客就有好几千，带火了整个区域的餐饮生意。

说到食材，鹅肉在中国其实不算特别常见的肉类。猪肉、鸡肉、牛肉这些才是家家户户餐桌上的常客。根据农业部的数据，2024年中国猪肉消费量占肉类总量的60%以上，鸡肉大概20%，而鹅肉连5%都不到。鹅肉价格一般比猪肉贵，烹饪也更费工夫，所以很多人觉得吃鹅肉有点“奢侈”。但这家店把鹅煲做得这么亲民，难怪能吸引那么多人。

除了味道好，店里的服务也让人挑不出毛病。服务员态度好，上菜快，有时候还会跟顾客聊两句，推荐怎么搭配吃更好。老板娘还经常亲自招呼客人，问问口味怎么样，听听建议。不少老顾客说，感觉在这吃饭跟回家似的，特别暖心。这种贴心的服务，也是店里回头客多的原因之一。

这家店的成功，其实也离不开滁州这座城市的大环境。滁州这些年发展得不错，旅游业也越来越红火。像琅琊山、醉翁亭这些景点，每年都吸引不少游客。加上滁州人热情好客，餐饮行业也跟着沾光。这家鹅煲店抓住了机会，把本地特色和游客需求结合得刚刚好，硬是把一道鹅煲做成了城市名片。

当然，火爆的背后也有挑战。生意太好，店里有时候忙不过来，排队时间长了点，个别顾客会抱怨。不过老板娘也在想办法，比如增加座位，优化点餐流程，尽量让大家吃得舒心。网上也有顾客建议，店里可以开发点新菜式，比如鹅肉火锅或者烤鹅，增加点选择。

滁州的这家鹅煲店，不只是卖美食，还在卖一种生活方式。忙碌了一天，约上三五好友，围着热腾腾的鹅煲，吃吃喝喝，聊聊家常，这种感觉谁不爱呢？下次要是路过滁州，不妨去尝尝这锅鹅煲，说不定你也会变成它的“铁粉”。你觉得呢？这样的美食，你会特意跑一趟吗？