沈阳40年老店，10元冷面日卖800碗，拌菜香到停不了嘴

沈阳的夏天，热得让人只想钻进冰箱里，但一碗大冷面端上来，瞬间觉得世界都清凉了。沈阳小吃从不搞花哨，实实在在，价格亲民，味道过瘾。大冷面就是这种实在的代表，十块钱一碗，管饱还解暑，简直是夏天的救命神器。

大冷面在沈阳不是什么稀奇玩意儿，但当地人愣是把这碗面吃出了花样。酸甜的汤底，端上来还带着冰碴，喝一口凉到心底。碗里搁着鸡蛋、西红柿、香肠，红红绿绿看着就让人有食欲。喜欢辣的朋友，舀一勺辣椒油往里一拌，香得让人停不下来。沈阳人吃冷面，讲究的就是这个爽劲儿。

这家店的冷面，汤底调得特别浓，味道够足。十块钱一碗，里面还有一块瘦牛肉，实惠得让人想点赞。不过牛肉腌得有点咸，吃起来稍微重口了点。想吃得更带劲，得多放点醋。店里的醋酸味不算太冲，但多倒一点，面条的味道立马就不一样了，酸爽得让人眯眼。

面条本身也很有嚼头，吃起来弹牙，嚼着嚼着就觉得满足。沈阳的冷面，面条筋道是标配，不像有些地方的面软趴趴，嚼两口就没意思。这家店的面条，煮得软硬刚好，吸满了汤汁，每一口都带着满满的幸福感。夏天吃上一碗，汗都不出了，整个人都精神了。

再说说拌冷面，这家店的拌冷面才是真绝活儿。上面铺了干豆腐丝、豆芽，颜色好看，味道更棒。拌冷面也是酸甜咸的口味，吃起来特别开胃。会吃的人，点一碗拌冷面，还要再来一小碗冷面汤。汤清凉，面劲道，一口面一口汤，简直是人间享受。吃完一碗，肚子饱了，心也满足了。

店里的小菜也没让人失望，尤其是拌干豆腐，薄薄的干豆腐吃起来满口豆香。跟沈阳街头常见的厚干豆腐比，这家的干豆腐口感轻盈点，但味道一点不差。调料拌得特别好，咸香适中，吃一口就想再来一口。有人爱厚干豆腐的嚼劲，有人喜欢薄干豆腐的清香，口味不同，但这家的小菜总能让人吃得高兴。

拌明太鱼也是一大亮点。鱼丝撕得细细的，炸得酥脆，再用辣椒油一拌，香得让人停不了嘴。吃一口，辣椒油的香味直冲鼻子，鱼肉的鲜味在嘴里散开，感觉整个人都活过来了。这种小菜，配着冷面吃，味道层次特别丰富，让人吃得过瘾。

这家店开了四十多年，早就成了沈阳冷面界的“老字号”。前两年店面还翻新了一下，搬到新地方，离原来不过百来米，老顾客找过来一点不费劲。新店环境干净敞亮，坐下吃碗面，感觉舒坦又亲切。店里的服务员也热情，端菜上汤麻利得很，让人感觉像在家吃饭一样。

沈阳的冷面文化，早就不是一碗面那么简单。夏天街头巷尾，冷面摊子前总能排起队。年轻人爱它的清凉解暑，中老年人爱它的实惠好吃。冷面不光是食物，更是沈阳人夏天的一种生活方式。端着碗，吹着风扇，吃着冰凉的面，聊着家常，这才是沈阳的烟火气。

吃冷面这件事，沈阳人从不含糊。有人喜欢多放醋，有人爱加辣椒油，还有人就爱原汁原味。每个人嘴里都有自己的“完美冷面”，但不管咋吃，这碗面总能让人吃出幸福感。你爱吃啥口儿？来沈阳，试试这家店的大冷面，兴许就能找到属于你的味道。