农民山里挖“土豆”，却不是菜而是药，天麻一斤值多少钱？

一个农村大叔上山挖药材，挖出一堆“土豆”？原来是天麻，药店里常见的好东西！

大叔名叫老李，五十出头，住在山脚下的小村庄。每天天刚亮，他就背着竹篓上山，眼睛像雷达一样扫视着草丛和树根。山里的路不好走，坑坑洼洼，可老李走得稳当，几十年的经验让他对这片山了如指掌。

老李为啥上山？村里农忙刚过，庄稼地里的事儿少了，他闲不住，想挖点药材卖钱补贴家用。这天，他爬到半山腰，蹲下来盯着地上一株植物。远看像芦笋，细细的杆，顶上长个小尖，外面裹着一层层黄色的皮。老李乐了：“这不是天麻嘛！”

他没拿锄头，也没用铲子，直接上手挖。为什么？老李说，工具容易把天麻的根弄断，手挖虽然慢，但能保住药材的完整。山里的土松软，天麻又长得浅，没几分钟，老李就挖出一块。拿在手里一看，嘿，圆滚滚的，乍看真像个小土豆！

天麻这东西，很多人可能见过，但没准还真认成土豆了。它块状的根茎，表面粗糙，颜色偏黄，跟土豆长得太像。不过，天麻可不是拿来炒菜的，它是中药店里的常客。老李说，村里人挖到天麻，都得小心处理，不能随便扔进筐里就完事儿。

挖回来的天麻，得先把根茎和须根去掉，然后用清水洗干净。接下来，还要泡在白矾水里，再用水煮或者蒸熟，直到中间没白心为止。最后晒干，就能拿去卖了。晒干后的天麻，看着有点像萝卜干，但闻起来有股苦味，药味儿十足。

天麻有啥用？老李聊起来头头是道。他说，天麻性平，味苦，能治头晕眼花、头痛、胳膊腿发麻，甚至半身不遂。药店里卖的天麻，大多是煎汤喝，或者磨成粉做药丸。有的人还拿它煲汤，补身体。老李笑着说：“这玩意儿可比土豆值钱多了！”

老李挖天麻可不是一两天的事儿。他年轻时跟着村里的老人学，慢慢摸出门道。现在，他一眼就能认出哪片地可能有天麻。村里人说，老李挖天麻的本事，全村没几个能比。他自己倒觉得没啥，笑着说：“不就是多跑几趟山，多看几眼嘛。”

这几年，村里挖药材的人越来越少，年轻人嫌累，都跑城里打工了。老李却觉得，山里这些宝贝不能丢。药材不光能卖钱，还能治病救人。他每次挖到好天麻，都会分点给村里身体不好的老人，熬汤喝，效果不比药差。

天麻的市场也不错。老李说，镇上的药材市场收天麻，价格稳定，一斤能卖几十块。去年他挖了十几斤，赚了小两千块，够一家人小半年的开销。村里人看他赚了钱，也有点心动，但老李说，这活儿看着简单，其实得有耐心，还得懂山里的门道。

挖天麻听着挺有趣，可也有风险。山里路滑，蛇虫也多，老李每次出门都得小心。他还说，天麻不能乱挖，挖多了山里的资源就没了。他有个习惯，每挖一株天麻，就会在旁边埋点种子，盼着来年还能长出来。

老李的故事，让人觉得这山里藏着不少宝。像天麻这样的药材，不光是农民的“摇钱树”，也是中医文化的一部分。城里人可能觉得中药离生活远，但对老李这样的农民来说，这就是日常，是生活，也是传承。

你有没有见过天麻？下次去药店或者菜市场，看到像“土豆”一样的东西，可得仔细瞧瞧，没准就是天麻！老李说，山里的好东西多着呢，只要肯花心思，总能挖到宝。你觉得呢？要是你有机会上山，会不会也想试试挖天麻的滋味？