10分钟搞定番茄意大利面，家常食材变大餐，你敢试吗？

想吃一盘香喷喷的番茄意大利面吗？猪肉的鲜香、洋葱的甜脆、番茄的酸爽，再加上软弹的面条，一口下去，幸福感爆棚！今天就来聊聊这道中西结合的家常美食，简单易做，味道好到飞起，还能随你口味自由发挥，厨房小白也能轻松搞定。

先说说这道菜的亮点。意大利面听起来好像很高大上，但咱们这做法接地气得很。猪肉、洋葱、番茄这些家常食材，配上点番茄酱和耗油，炒一炒就变身大餐。关键是，这道菜不讲究啥正宗不正宗，只要好吃就行！做饭嘛，不就是为了让家人吃得开心，自己也满足？

准备食材是第一步。猪肉选点肥瘦相间的，口感更香。洋葱挑个头大的，切丁后炒出来甜味足。番茄要新鲜，汁水多的那种，煮酱汁特别出彩。意大利面超市里随便买，细的粗的都行。调料也不复杂，番茄酱、耗油、生抽、盐、鸡精，再来点蒜头提味，家里常备的就够用了。

煮面是关键。锅里装上水，加点盐，烧开后把意大利面丢进去。煮的时候记得用筷子拨一拨，别让面条粘一块。煮到面条软硬适中，咬起来有点嚼劲就行。捞出来后赶紧过冷水，这样面条更爽滑，吃起来口感更好。这一步别偷懒，不然面条容易坨。

接下来处理食材。猪肉洗干净，切成小块。洋葱和番茄也洗好，切成小丁。切的时候不用追求整齐，稍微大小差不多就行。蒜头拍碎，切成末，炒菜时放点蒜末，香味能把邻居都馋哭。这些准备工作做好，后面炒菜就顺手多了。

现在开始炒酱汁。锅里倒点油，不用多，冷油的时候就把蒜末和猪肉扔进去炒。猪肉炒到变色，香味出来后，加洋葱和番茄丁一起翻炒。火调小点，慢慢炒出食材的汁水。这时候加番茄酱、耗油、生抽，再撒点盐和鸡精，兑点清水，煮成浓稠的酱汁。闻着那味儿，口水都快流出来了！

最后想问问大家，你家平时都怎么做意大利面？有啥独家小秘方？或者你更喜欢哪种口味的酱汁？欢迎来分享，咱们一起把这道菜玩出新花样！