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奶制品新规出台 业界多举措优化生产工艺
近年来，我国奶类消费结构正在发生显著变化。《中国奶业质量报告（2025）》显示，2024年生鲜乳抽检合格率达99.96%，乳铁蛋白、β—乳球蛋白等关键指标甚至优于进口产品，质量安全水平持续巩固。
“皇氏水牛纯牛奶”并非纯水牛奶，“皇氏水牛”仅是注册商标
某电商平台皇氏乳业食品旗舰店销售的多款“皇氏水牛纯牛奶”，产品配料均标示为“生牛乳、生水牛乳”，但仔细查看可以发现，“皇氏水牛”仅是注册商标，产品其实是“纯牛奶”。
复原乳被请出灭菌乳新国标，牛奶该咋选？
复原乳是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液，通俗来说，就是用奶粉勾兑还原的奶。
伊利牛奶品质逆天，拿下大奖，凭啥这么牛？
2亿含乳饮料投资项目终止，李子园亟需摆脱“甜牛奶依赖”
​9月15日收盘后，李子园（605337.SH）发布公告称，其全资子公司云南李子园食品有限公司拟投资2亿元的云南李子园含乳饮料（二期）项目终止。二级市场方面，截至9月16日收盘，李子园报收13.70元/股，涨幅0.81%，市值约53.4亿元。
9月16日起正式实施 常温纯牛奶中禁止添加复原乳
记者从农业农村部了解到，自今天（9月16日）起，生产灭菌乳，即常温纯牛奶，只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。
今起正式实施 常温纯牛奶中禁止添加复原乳
自今天（9月16日）起，生产灭菌乳，即常温纯牛奶，只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。
灭菌乳新规将实施：复原乳正式告别纯牛奶，优质奶源建设将提速
根据《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单的最新要求，自9月16日起，灭菌乳的生产将仅允许使用生乳作为原料，不再准许添加复原乳。这意味着，使用复原乳生产的乳制品不得再标注为“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而须纳入调制乳类别进行管理。
乳企为何多领域赛道“跨界”？专家：跨界并不适合所有企业尝试
近年来，乳制品消费市场进入存量竞争阶段，从依托主业产业链延伸而来的冰淇淋、益生菌、奶茶、运动营养品再到宠物食品、纸巾业务、数字化平台……乳企的跨界呈现出百花齐放、不拘一格的态势。
今后“纯牛奶”必须100%生乳制造，一文读懂各种“奶”的区别
已实施15年的《食品安全国家标准灭菌乳》（GB25190—2010）即将迎来重要更新：今年9月16日起正式实施的“第1号修改单”，明确生产灭菌乳不再使用复原乳。这意味着，灭菌乳（即我们常说的“纯牛奶”）将只能以生乳为原料，复原乳（即奶粉“还原奶”）不再被允许使用。
光明乳业上半年净利润下降22.53%，第二季度业绩下滑较多
2025年上半年，光明乳业实现营业收入124.72亿元，同比下降1.9%；实现归属于上市公司股东的净利润2.17亿元，同比下降22.53%。
a2牛奶公司12亿收购蒙牛新西兰资产，首次跻身中国婴配粉市场份额前四
​8月18日，a2牛奶公司以2.82亿新西兰元（约12亿人民币）全资收购蒙牛旗下雅士利新西兰Pokeno工厂，并同步剥离马陶拉乳业股权。这一战略调整基于其2025财年亮眼业绩，营收增13.5%，中国婴配粉市场份额升至8%，首度跻身行业前四。
早上喝牛奶坚持30天，骨头硬了，肠胃顺了，你猜还有啥变化？
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不用牛奶照样香，3步做出奶香馒头，软到一口一个停不了
一块梅花肉加牛奶，煎出绝美椒盐味，香到全家抢着吃
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